27 décembre 2020

Brunch de Noël - Magie rose

Pour le 25 décembre à midi, j'ai réalisé un petit brunch en famille avec des recettes toutes roses:   pancakes  à la betterave Brioche façon Donuts Petits choux au tarama et oeufs de saumon Gravlax à la betterave Tartine Ducky Nage de crevettes et pétoncles Oeuf cocotte au jambon Gambas à l'orange Tartelettes rose saumon   Côté boissons : Bulles rouges puis Sancerre blanc, rosé et rouge  

27 décembre 2020

Pancakes à la betterave

Ingrédients: 1/2 betterave rouge cuite et pelée 180g de farine 2 cuillères à café de levure 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues 6 cuillères à soupe d'eau 80ml de lait d'amande 1 cuillère à soupe de sirop d'agave  (à zapper pour des pancakes salés garnis de légumes crus ou cuits)  2 cuillères à soupe d'huile végétale -pour la garniture : sirop d'érable, chantilly, fraises fraîches   Préparation: Mélanger la farine et la levure dans un saladier.  Dans un bol, mélanger les graines de lin... [Lire la suite]
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09 décembre 2019

Brunch de Noël 2019

Le 25 décembre, alors qu'on aura tous bien mangé la veille et que les jeunes dormiront tard, j'opterai cette année pour un brunch de Noël où tout le monde pourra piocher selon ses envies. Je proposerai en boissons : un jus détox à base d'orange, du champagne (ou du prosecco) et du chocolat chaud maison. Pour le côté sucré, des mini viennoiseries, avec sirop de liège, confiture et fruits. Des blinis, à garnir de saumon fumé, de poivronnade, de tapenades.   Des oeufs brouillés, nature et à la truffe, avec de belles... [Lire la suite]
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05 février 2016

Brunch de Noël 2015

Pour le 25 décembre, jour où toute la tribu était réunie pour fêter, nous avons opté pour un brunch, en reprenant tous les classiques de Noël mais en version brunch, avec un côté sucré pour la partie petit-déjeuner, une partie salée axée sur les produits de fêtes, où chacun pouvait piocher selon ses envies mais axé quand même sur 4 passages : apéro-mises en bouche et ouverture des cadeaux, froid, chaud et sucré. Pour la table sucrée:  jus d'orange, multifruits, punch de Noël  Muffin coeur coulant à la confiture de lait ... [Lire la suite]
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