brie - Par pure gourmandise

14 décembre 2020

Balade gourmande de l'An Neuf

Dernier menu de fêtes que je vous livre en avant-première : celui du premier janvier au soir. Ce sera une balade gourmande servie en mode apéro dinatoire. California rolle foie gras - mangue Velouté de butternut, coco et canard fumé Tempura de scampi...

Posté par manouillette4 à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, huître, foie gras, boudin, coco, mangue, scampi, lardons, truffe, brie, tempura, caille, nouvel an, canard fumé, butternut, premier janvier, california rolls, marraine

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25 janvier 2017

brioche perdue brie, noix et miel

Ingrédients: pour 4 personnes 4 tranches de brioche dorée 2 oeufs 400ml de crème 2 cuillères à soupe de sucre 6 caramels en barre 500ml de crème 2 poires beurre quelques noix Préparation: Dans un récipient, mélanger les 400ml de crème avec le sucre et...

Posté par manouillette4 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, poire, caramel, brie, noix, camembert

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18 octobre 2016

Quiche very cheesy

Ingrédients: pour 6 personnes 1 pâte brisée 150g de brie (ou camembert, brillat-savarin, coulommiers, neuchâtel...) 80g de lardons fumés 5 oeufs 200ml de crème entière sel, poivre Préparation: Faire suer les lardons dans une poêle à feu vif 5 minutes...

Posté par manouillette4 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, brie, oeufs, pâte brisée, quiche

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30 août 2016

Salade de fraises au roquefort

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de fraises 100g de roquefort émietté 80g de mesclun 4 tranches de jambon cru 4 tranches de pain de campagne -pour la sauce: 60ml d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc 1/4 de cuillère à soupe...

Posté par manouillette4 à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, fraise, roquefort, brie, moutarde, mesclun, jambon cru

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6 janvier 2016

Crème de brie au chutney de poires et airelles

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de brie bien fait crème 2 fines tranches de pain au levain beurre sel de mer salade au choix -pour le chutney: 2 poires mûres, épluchées, épépinées et coupées en morceaux 50g d'airelles 100ml de porto rouge 2 cuillère...

Posté par manouillette4 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brie, crème brûlée, chutney, airelles, poires, liefmans

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30 décembre 2015

Brie pané, sauce sirop de Liège

Ingrédients: 1 brie 1 oeuf chapelure huile sirop de Liège Préparation: Couper le brie en morceaux. Les passer dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Passer une heure au congélateur et paner à nouveau. Cuire dans l'huile de friture jusqu'à ce qu'ils...

Posté par manouillette4 à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brie, sirop de Liège, panée

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23 juillet 2015

Coussins de brie aux poires, glace au sirop de Lièg

Ingrédients: pour 4 personnes 4 feuilles de brick beurre 2 poires 12 petites tranches de brie poivre sirop de Liège salade composée au choix -pour la glace: 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre 50g de crème 200ml de lait 50g de sirop de Liège Préparation: Commencer...

Posté par manouillette4 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, brie, brick, glace, sirop de Liège, mesclun, coussin

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18 février 2015

Millefeuille aux pommes et au brie, confit d'airelles

Ingrédients: pour 2 personnes 1 pomme 6 tranches de brie miel le jus d'1/2 citron -pour le confit d'airelles: 125g d'airelles 80g de sucre Préparation: Eplucher la pomme. La couper en tranches et citronner. Les badigeonner de miel. Beurrer des petits...

Posté par manouillette4 à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, miel, brie, airelles

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24 novembre 2014

Petits pains crochons farcis au brie et au jambon

Le pain crochon est une spécialité de la région de Dinant (Namur) ; il s'agit d'un petit pain évidé que l'on garnit de jambon, de crème et de fromage type brie (à Dinant, on prend du fromage de Maredsous). Il existe même une confrérie "lî crochon" et...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brie, jambon, crochons

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7 septembre 2014

Potage de poireaux au brie

Ingrédients: pour 4 personnes 15g de matière grasse 1 oignon 500g de poireaux nettoyés (blanc et vert) 2 pommes de terre 1.5l de bouillon de poule 150g de brie pour la garniture : rondelles de blanc de poireau ou tomates séchées Préparation: Faire revenir...

Posté par manouillette4 à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, brie, potage

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