08 janvier 2010

Verrines à la pomme et au saumon fumé

Ingrédients:pour 6 verrines 1/2 pomme 2 tranches de saumon fumé 1/2 boursin un peu de crème liquide le jus d'1/2 citron quelques pluches d'aneth   Préparation: Eplucher et couper la demi pomme en petits dés; asperger de jus de citron pour ne pas que cela noircisse et répartir dans le fond des verrines. Découper le saumon fumé en fines lanières et les répartir sur les pommes. Mélanger à la fourchette le Boursin ail et fines herbes avec un peu de crème pour obtenir un mélange assez souple.  Ajouter dans les... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Crème brûlée au saumon fumé en cuillère

Ingrédients: pour 24 cuillères 2 jaunes d'oeufs 30g de sucre 200ml de lait 250ml de crème fraîche entière -pour la garniture: 2 tranches de saumon fumé Boursin quelques brins d'aneth   Préparation:   Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.  Ajouter le lait puis la crème et bien battre le tout.   Préchauffer le four à 180°C.  Répartir la crème dans des cuillères apéritives et les placer dans un plat allant au four; mettre de l'eau jusqu'à mi-hauteur des cuillères.  Enfourner... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

feuilles de brick au Boursin et aux épinards

Voici ma dernière recette pour aujourd'hui; je suis déjà sur mon menu thématique de vendredi soir, à chercher des idées de recettes .  Mais me connaissant, demain, en rentrant de mon conseil de classe, je ne résisterai sûrement pas à un essai culinaire; je vous en ferai alors part     Cette recette peut se servir comme amuse bouche ou comme entrée, dans ce czs, en servir deux.      Ingrédients: pour 14 triangles    1 paquet de feuilles de brick  1 boîte de Boursin... [Lire la suite]
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05 août 2008

Roulés de Serrano au Boursin

Voici encore une petite recette sympa et facile à réaliser:  des roulés de Serrano au Boursin!  Tartiner du Boursin ail et fines herbes sur une tranche de jambon Serrano.  Rouler et emballer de film fraîcheur.  Congeler jusqu'à ce que le rouleau soit dur, pour pouvoir le trancher proprement en tronçons.  C'est tout joli, en plus!  Et drôlement bon!    
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01 août 2008

Champignons au Boursin

Entre les amuse-bouche et le moment où les viandes sont cuites, cela peut durer, surtout si le barbecue a eu du mal à démarrer;) J'avais donc gardé une petite recette pour aider à patienter:  quelques champignons dont j'avais enlevé le pied et que j'avais remplis de Boursin.  15 minutes à 180°C, juste le temps de les couper en quatre et d'y piquer un cure-dents, hop, les voilà déjà partis!  
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