Ingrédients: pour 4 personnes 8 tournedos de veau de 70g 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 échalote hachée 100ml de genièvre 250ml de fond de veau 20 baies de genévrier 30g de beurre -pour les lasagnes: 1 courgette 1/4 de céleri rave 4 carottes 500ml...