bouchees - Par pure gourmandise

12 mai 2020

Bouchées à la reine aux écrevisses, sauce corsaire

Ingrédients: pour 6 personnes 6 croûtes feuilletées à garnir 24 écrevisses fraîches 400g de quenelles de brochet de qualité (je n'en ai pas mis) 250ml de bisque de homard 60g de beurre 150ml de crème épaisse 50g de morilles déshydratées 1 échalote un...

Posté par manouillette4 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cognac, bouchées, écrevisses, morilles, reine

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2 octobre 2019

Bouchées au Maroilles

Pour un apéritif sur le thème cuisine chti, on a fait tout simple : des petits cubes de Maroilles déposés dans des petits feuilletés type vol au vent miniature. Un tour de moulin à poivre et hop ! au four jusqu'à ce que le fromage soit fondant. Certains...

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Tags: bouchées, vol au vent, munster, chti, maroilles, nord

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30 août 2017

idées de pique nique à thème

Pendant mes vacances, j'ai organisé quatre pique niques et j'ai choisi quatre thèmes différents: un pique nique "bouchées roulées" un autre sur le thème "brochette de brochettes" un autour du club sandwich et un à Disneyland Paris, pour lequel le thème...

Posté par manouillette4 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, bouchées, roulés, glacière, pique nique

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22 juin 2016

Petites bouchées de poire au bacon

Ingrédients: pour 4 personnes 2 poires 12 brins de thym 12 tranches de bacon 2 cuillères à soupe d'huile d 'olive 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe e vinaire balsamique sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Peler les poires,...

Posté par manouillette4 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, miel, bacon, bouchées

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22 février 2014

Bouchées express aux écrevisses

Ingrédients: pour 18 bouchées (empreintes petits fours) 1 petite échalote 10g de beurre sel, poivre 100g de filet de merlan 2 pointes de couteau de piment de Cayenne 2 cuillères à café de jus de citron 1 tranche de pain de mie (15g) 10g de Maizena 1 oeuf...

Posté par manouillette4 à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, bouchées, pain de mie, écrevisses

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23 janvier 2014

Bouchée au fromage, jambon et origan

Ingrédients: pour 40 pièces 40 carrés de pâte feuilletée 1 tranche de gouda jeune 1 tranche de jambon cuit 1 oeuf sel, poivre origan Préparation: Découper le fromage et le jambon en tout petits dés. Les mélanger et les épicer avec sel, poivre et origan....

Posté par manouillette4 à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, jambon, bouchées, origan

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20 janvier 2014

Bouchées vapeur de porc aux crevettes

Ingrédients: pour 30 bouchées 300g de scampi décortiqués 300g de viande de porc hachée 1 cuillère à café de poivre de séchouan 1 blanc d'oeuf 1 cuillère à café d'huile de sésame 1 éclat d'ail haché 10g de gingembre frais râpé 3 jeunes oignons émincés...

Posté par manouillette4 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, crevettes, porc, piment, bouchées, vapeur

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3 avril 2012

Mini bouchées à la reine aux crevettes

Ingrédients: 250g de crevettes roses décortiquées 12 mini bouchées à la reine vides 75g de champignons de Paris 10g d'oignons persil, aneth 2 cuillères à soupe de jus de citron 250ml de fumet de poisson 10g de beurre 10g de farine 80g de crème fleurette...

Posté par manouillette4 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, crevettes, bouchées, vol au vent

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30 septembre 2010

Bouchées à la reine

Marie Leczinska, épouse de Louis XV et fille du Roi Stanislas de Pologne, serait à l'origine de cette recette. En effet, suite à ses nombreuses grossesses, Marie avait cessé de prendre soin d'elle, si bien que les ardeurs de son époux furent rapidement...

Posté par manouillette4 à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, feuilletée, champignons, bouchées, vol au vent

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29 avril 2010

Bouchées indiennes, chutney de tomates aux raisins secs

1/ Bouchées indiennes: Ingrédients: (pour 30 bouchées) 2 échalotes 1 pomme Granny 5g de sucre semoule 125g de crevettes roses 1 oeuf 200ml de crème fraîche 50g de lait de coco 5g de Maïzena 2g de curry 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre...

Posté par manouillette4 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, coco, curry, crevettes, bouchées, inde, chutney

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