08 janvier 2016

Biscuits de Noël aux épices

Ingrédients: 375g de farine de blé type 45 125g de beurre ramolli 125g de sucre smeoule 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices   Préparation: Préchaufer le four à 200°C.   Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour obtenr une pâte homogène. Recourir la plaque du four de papier sulfurisé et y étaler la pâte avec la paume de la main.    Enfourner 15 minutes puis découper la pâte à l'aide d'emporte pièces de Noël (sapin, étoile...) puis laisser refroidir les... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Tiramisu au marsala, Sabayon au sureau, sorbet framboise et tuile au citron vert

  Ingrédients:  -pour le tiramisu: 500g de mascarpone 80g de sucre 4 oeufs 80ml de marsala 180ml de café cacao biscuits à la cuillère (pour les faire maison, fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 35g de sucre, monter les 3 blancs en neige et ajouter 30g de sucre.  Tamiser 65g de farine sur le ruban et mélanger.  Rassembler les deux compositions délicatement.  Dresser à la poche à douille ronde des traits de 6cm de long, saupoudrer de sucre glace et cuire 12 minutes à 180°C).  -pour les tuiles: 1... [Lire la suite]
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