25 août 2008

Soupe rose

Pour un menu rose, l'ingrédient incontournable ou presque est la betterave; pour changer de la mousse de betterave faite lors de mon dernier menu chromatique, j'ai choisi une soupe chaude cette fois, faisant appel à d'autres légumes : une recette trouvée ici. Ingrédients: 1 pomme de terre 1 carotte  2 betteraves cuites (achetées sous vide) 1 blanc de poireau 100 ml de crème sel, poivre, ail   Recette: Laver, éplucher et découper tous les légumes et les faire cuire sans la betterave (sinon la soupe changerait... [Lire la suite]
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05 août 2008

Salade de betteraves rouges

Salade de betteraves rouges Comme toute Malmédienne qui se respecte, je suis une fervente adepte du carnaval.  Et qui dit carnaval dit: ...?  Salade russe!  Mais cette recette-là viendra en temps voulu héhé, chaque chose en son temps   Comme chacun le sait (ou pas) la salade russe, indissociable d'un carnaval, se réalise avec du hareng et de la betterave (entre autres car la vraie salade russe avec un grand S demande 13 ingrédients!).  J'affectionne donc particulièrement cette recette de salade de... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 23:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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