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Par pure gourmandise
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basilic
16 juillet 2021

Salade de melon, pesto aneth-basilic, jambon de Parme

Salade de melon, pesto aneth-basilic, jambon de Parme
Pour le pesto : mixer 40g de pignons de pin avec 50g de parmesan râpé, 1 bouquet d'aneth et un bouquet de basilic, 1 éclat d'ail, 1 cuillère à café de jus de citron et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner. Mettre 200g de jeunes pousses d'épinard...
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11 juillet 2021

gaspacho ananas - poivron jaune

gaspacho ananas - poivron jaune
Mettre dans le bol du blender un demi ananas coupé en morceaux, un demi concombre, 125ml de jus d'ananas, 125m de jus de pomme, le js d'un demi citron, 1 poivron jaune coupé en cubes et 1 échalote émincée. Mixer le tout et servir bien frais.
1 juillet 2021

Gaspacho de courgettes, basilic et chèvre

Gaspacho de courgettes, basilic et chèvre
Ingrédients: pour 4 personnes 4 courgettes rondes 1 courgette longue 2 oignons verts 300ml de bouillon de volaille 30g de chèvre frais 1 oignon 3 brins de basilic 100ml de crème 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
16 juin 2021

Roulés ensoleillés

Roulés ensoleillés
Couper un melon en deux, l'épépiner et tailler la chair à la mandoline en fines lanières. Couper 4 figues en tout petits morceaux. Les mélanger avec 150g de fromage frais, un peu de romarin ciselé, du sel, du poivre. Rouler les tranches de melon et les...
8 juin 2021

Tarte aux trois poivrons

Tarte aux trois poivrons
Ingrédients: 250g de pâte feuilletée 1 poivron vert, un rouge et un jaune 1 boule de mozzaella 50g de parmesan râpé 1 petite boîte de concentré de tomates basilic huile d'olive sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée...
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8 mai 2021

Gaspacho de concombre à l'estragon

Gaspacho de concombre à l'estragon
Pour 4 personnes: 1 concombre 4 cuillères à soupe de légumes crus pour la décoration (poivrons, radis, carottes) 1 brin de basilic 1 brin d'estragon 1 cuillère à café de miel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Epépiner le concombre...
4 mai 2021

Tzatziki de courgettes grillées

Tzatziki de courgettes grillées
Ingrédients: 2 petites courgettes 1/2 citron 1 éclat d'ail 2 brins de basilic 4 brins d'aneth 300g de yaourt à la grecque 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Laver les courgettes, les essuyer et les couper en deux dans la longueur....
29 avril 2021

Tartelettes sucrées-salées

Tartelettes sucrées-salées
Ingrédients: 1 disque de pâte brisée 1 poignée de petites tomates cerises 6 belles fraises 200g de fromage frais sel, poivre 1/2 bouquet de basilic Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Détailler 6 disques dans la pâte brisée et les mettre dans des...
18 avril 2021

Soupe au pistou et au lard

Peler 2 carottes et les couper en fines rondelles (la soupe ne sera pas mixée). Les mettre dans une grande casserole. Ajouter 1 litre de bouillon de léumes et porter à ébullition. Rincer 2 courgettes et les couper en petits cubes. Les ajouter au bouillon...
13 septembre 2020

Filet de poulet farci à l'italienne

Filet de poulet farci à l'italienne
Ingrédients: pour 4 personnes 4 blancs de poulet Saint-Morêt léger pesto vert (maison ;) 4 tranches de jambon cru (de Parme) 2 oeufs farine chapelure sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Couper les filets de poulet en portefeuille. Farcir...
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