02 septembre 2010

Macédoine de fruits d'automne

Ingrédients: 1 pomme 1 poire 2 oranges 1 banane 100g de raisins noirs 100g de raisins blancs 2 kiwis 1 citron 100g de sucre 1 filet de kirsch Préparation: Nettoyer les fruits et les couper en morceaux, ajouter le sucre et le kirsch.  Si on utilise plutôt un alcool sucré (comme le Cointreau, par exemple), on réduit le sucre de moitié.
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01 septembre 2010

Croquants de banane

Ingrédients: pour 4 personnes   4 feuilles de brick 50g de beurre 2 bananes 1 filet de citron 4 cuillères à café de confiture d'abricots sucre glace Préparation: Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Eplucher les bananes, les couper en rondelles et les citronner. Beurrer les feuilles de brick avec le beurre fondu (au pinceau) puis y emballer les bananes; ajouter dans chaque paquet une cuillère à café de confiture d'abricots uis refermer pour former de petits paquets (ou des triangles façon samossa);... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Crème de coco à la banane

Ingrédients: 5 bananes 300ml de lait 100g de sucre 200ml de lait de coco 1 citron vert 1 papaye ou 1 mangue 5 jaunes d'oeufs Préparation: Préparer une crème anglaise : faire bouillir le lait.  Fouetter les jaunes d'oeufs dans un bol avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  Verser le lait en filet sur la crème et fouetter.  Reverser dans la casserole et ajouter le lait de coco.  Faire chauffer à feu doux et faire épaissir en fouettant constamment.  Ne surtout pas faire bouillir.  La... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Smoothie au kiwi

Ingrédients: pour 4 personnes 3 kiwis 1 banane bien mûre 4 boules de sorbet au citron vert 500ml de jus d'ananas   Préparation: Eplucher et couper les kiwis zet la banane en morceaux.  Placer les ingrédients dans un bol mélangeur à bord haut et mixer jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.  Répartir le smoothie dans des verres et servir immédiatement.  
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07 septembre 2009

Tiramisu au citron vert et bananes flambées

Ingrédients:  pour 6 verres  6 rochers à la noix de coco  250g de mascarpone  3 jaunes d'oeuf  100g de sucre semoule  le zeste d'un citron vert  5 cuillères à soupe de Malibu  100 ml de crème liquide  2 bananes  1 cuillère à soupe de rhum  20g de beurre  20g de cassonade  Préparation:    Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeuf, le sucre, le zeste et une cuillère à soupe de Malibu.  Ajouter la crème liquide... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Beignets de banane

Pour clôturer mon petit menu chinois, j'ai fait comme dessert des beignets à la banane; les enfants ont adoré! (les grands aussi, d'ailleurs )     Ingrédients:   2 bananes 80g de farine fermentante un peu de sel 30g de sucre de l'huile pour frire du sucre impalpable Recette: Mettre la farine, le sel et le sucre dans un bol.  Mélanger et ajouter petit à petit 7 cuillères  à soupe d'eau.  Laisser reposer la pâte 10 minutes. Chauffer l'huile; éplucher les bananes, les couper en... [Lire la suite]
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29 août 2008

Bananes au lard

Avec le barbecue, j'avais l'habitude de servir des bananes simplement enroulées de lard.  Mais sur Marmiton, j'ai vu qu'on pouvait y ajouter de la moutarde, du miel et des feuilles de menthe.  J'ai zappé la menthe mais tartiné mes bananes de moutarde et de miel avant de les enrouler.  
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07 août 2008

Smoothie aux myrtilles

Ce smoothie retient toute mon attention car j'aime beaucoup les myrtilles. En plus, il a une jolie couleur  Pour un verre, mixer une banane avec un ravier de myrtilles, 20 cl de lait, le jus d'une orange (environ 35 ml) et un peu de gingembre râpé.  
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02 août 2008

Malibumix

Au supermaché d'Antibes, chez Le****c, j'ai découvert des bouteilles de Malibu autres que coco (chez nous, on ne trouve que le classique coco): Malibu banane et Malibu Passion. Cela a débouché à l'heure de l'apéro sur un Malibumix: Ingrédients: par verre 2 cl d'Apérol 0.5 cl de grenadine 1 citron pressé 3 cl de Malibu passion 4 cl de Malibu banane      
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