24 octobre 2017

Tarte au chocolat ultra dark

Ingrédients:  pour 6 à 8 personnes 200g de biscuits à l'avoine (type Bjorg) (j'ai pris des biscuits au sésame Céréal) 100g de beurre 225g de chocolat à 70% 170ml de lait d'amande 250g de fruits noirs (j'ai pris moitié myrtilles moitié mûres) 200g de coulis de fruits noirs (j'ai mixé là aussi moitié myrtilles moitié mûres, passé au chinois et ajouté une cuillère à soupe de confiture de myrtilles)   Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Réduire les biscuits en miettes : les mettre dans un sac congélation et... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Porridge détox

Par personne: Mélanger 20g de son d'avoine, 20g de flocons d'avoine et 250ml de lait demi-écrémé dans une casserole.  Porter à frémissements et cuire 5 minutes en remuant au fouet.  Ajouter une bonne pincée de cannelle et 1 cuillère à soupe de sirop d'agave.  Servir tiède.
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17 août 2012

Mousse de kiwi au chocolat blanc et gourmandise framboises-rhubarbe

1/ Mousse de kiwi au chocolat blanc: Ingrédients: 4 kiwis 100g de chocolat blanc 40g de sucre 300ml de crème   Préparation: Eplucher et couper un kiwi en morceaux.  Mettre dans une casserole avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau.  Faire cuire 6 à 8 minutes à feu moyen pouis mixer la préparation.  Chauffer 50ml de crème et hors feu, y ajouter le chocolat blanc en morceaux; bien mélanger pour faire fondre le chocolat.  Fouetter la crème en chantilly bien ferme.  Ajouter le chocolat fondu... [Lire la suite]
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30 août 2008

Biscuits aux flocons d'avoine

Ces biscuits sont très légers grâce aux blancs montés en neige, et consistants à la fois puisqu'ils sont réalisés avec des flocons d'avoine.  Les enfants adorent les préparer avec moi (et moi, j'adore les déguster juste après ;) Pour les réaliser, il faut tout d'abord chauffer dans une poêle (sans graisse) 125g de flocons d'avoine à feux doux, en remuant, jusqu'à ce qu'ils sentent.  Cela leur perlet de libérer tout leur arôme.  Ensuite, il faut battre en neige ferme 3 blancs d'oeufs et y incorporer 250g de sucre... [Lire la suite]
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