avocat - Par pure gourmandise

18 octobre 2023

Gaufre de butternut à l'avocat, lardons et oeuf poché

Pour 4 personnes : Faire une pâte à gaufre avec 250g de chair de butternut cuite et réduite en purée, 250g de lait tiède, 250g de farine (idéalement de châtaigne), 2 jaunes d'oeufs, 50g de beurre fondu, 20ml d'huile d'olive, 2g de levure chimique, sel,...

Posté par manouillette4 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, avocat, gaufre, butternut, oeuf poché, usa

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13 juillet 2023

Croq'avocat au crabe

Ce matin, je vous propose un petite revisite de la salade de crabe à l'avocat. Commencer par griller une tranche de pain et la découper à l'emporte-pièce et poser le tout sur l'assiette de présentation. Tartiner un peu de purée d'ail sur le pain (je coupe...

Posté par manouillette4 à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, gingembre, mangue, citron vert, crabe, avocat, oeufs de saumon, croque

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3 juillet 2023

Gaufre salée USA à décliner à l'infini

Les gaufres U.S.A, se prêtent vraiment bien à toutes les garnitures possibles, aussi bien en sucré qu'en salé. Les petits carrés se garnissent de toutes sortes de préparations :) Je vous présente aujourd'hui deux versions salées, dont ma préférée <3 Celle...

Posté par manouillette4 à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, oeufs de truite, avocat, crevette, crème de camembrt, dagobert, gaufre USA, gaufre salée

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16 juillet 2021

trio de dips et crudités

Pour la verrine jaune : Mélanger 100g de fromage frais avec du sel, du poivre, du curcuma et de la ciboulette. Pour la verrine verte: Mixer un avocat avec 1 petit oignon, le jus d'un citron, un peu de piment, du sel et du poivre. Pour la verrine rouge:...

Posté par manouillette4 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, avocat, ciboulette, tomate confite, dip, fromage frais, curcuma, crudités

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11 juillet 2021

Salsa avocat poivron maïs

Mixer 200g de maïs avec la chair d'un avocat mûr, 100g de poivrons grillés, 1 cuillère à soupe de câpres, le jus d'un demi citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 olives, du sel et du poivre. Rectifier l'assaisonnement et servir avec des chips...

Posté par manouillette4 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, chips, avocat, salsa, dip, poivron grillé, tortillas

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4 juillet 2021

Tataki de thon rouge, mangue et avocat

Pour 2 personnes: Mélanger 3 cuillères à soupe de sauce soja avecc 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et 2cm de gingembre frais râpé. Y faire mariner deux filets de thon rouge pendant 15 minutes en retournant le thon de temps en temps pour bien l'imbiber...

Posté par manouillette4 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, mangue, avocat, sauce soja, tataki, thon rouge

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15 juin 2021

Cônes avocat - bleu

Couper des feuilles de brick en quart de rond et les enrouler sur eux-mêmes. Les fixer en position et les passer 4 minutes à 200°C. Réserver. Faire une mousse d'avocat en miant 3 avocats, le jus d'un citron, 1 échalote, du sel et du poivre. Faire une...

Posté par manouillette4 à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, brick, citron, avocat, bleu, cône

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3 juin 2021

Rémoulade de crevettes grises, avocat et melon, brochettes aigre-douces

Pour la rémoulade Ingrédients: 1 barquette de crevettes grises décortiquées 1 melon 1 avocat 1 citron 2 jeunes oignons 1/2 bouquet de coriandre sel, poivre 2 cuillères à soupe de mayonnaise Préparation: Couper la chair du melon en petits dés. Les mettre...

Posté par manouillette4 à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, citron, avocat, coriandre, crevettes grises

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22 mai 2021

Salade avocat-framboises aux noisettes

Ingrédients: 2 avocats 200g de framboises 8 brins de coriandre 1 cuillère à café de zestes de citron râpé 20 noisettes (ou noix de pécan) 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique...

Posté par manouillette4 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, noisette, citron, avocat, coriandre, pécan

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6 mai 2021

Salade de fraises aux avocats et au crabe

Pour 4 personnes: Préparer la sauce : Ecraser 4 grosses fraises et y ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre et du piment frais à volonté. Réserver. Découper 2 avocats mûrs à point...

Posté par manouillette4 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, piment, avocat, fraises

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