18 juillet 2017

Liqueur d'aspérule

Après avoir enfin réussi à me procurer des fleurs d'aspérule odorante pour réaliser mon maitrank maison, j'ai tenté la liqueur d'aspérule... Résultat : super bon! :) Il suffit de prendre une bonne poignée d'aspérule (les tiges avec les feuilles, avec ou sans fleurs), de les laver et de les égoutter avant de les mettre dans un récipient avec 450g de sucre et un litre d'eau de vie (alcool pour fruits).  Hop! on mélange pour faire dissoudre le sucre et on réserve un mois au frais avant de filtrer et de mettre en bouteilles.
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05 juin 2017

Ma recette de maitrank maison

J'ai réussi à trouver des fleurs d'aspérule odorante !!! L'occasion idéale de faire du MAitrank maison! Laver et bien sécher une poignée de fleurs d'aspérule odorante.  On peut les laisser sécher un jour ou deux pour concentrer les arômes. Mettre les fleurs dans un grand plat avec 3 bouteilles de vin blanc type Sylvaner (j'ai pris du pinot blanc), 100g de sucre, 2 bâtons de cannelle et 2 oranges coupées enrondelles.  Ajouter 150ml de cognac et 150ml de porto blanc (facultatif pour le porto) et laisser macérer 48h.... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 10:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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