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Par pure gourmandise
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anniversaire
19 septembre 2023

Paon en fruits

Paon en fruits
Pour le buffet d'anniversaire de Valentine,, avec le requin pastèque proposant des snacks salés, on a réalisé un paon en brochettes de fruits. Un poire ou un avocat pour le corps, et les fruits de votre choix sur les brochettes. Deux clous de girofle...
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19 septembre 2023

Requin pastèque

Requin pastèque
Petite idée sympa pour un anniversaire d'enfant : pour les 9 ans de Valou, j'ai réalisé un requin à partir d'une pastèque. Il faut couper une base au requin, évider la pastèque par ce trou puis découper un quartier pour créer l'espace de sa bouche. Entailler...
18 novembre 2021

Anniversaire 50 ans

Anniversaire 50 ans
Voici donc enfin publiées toutes les recettes de mon menu d'halloweennniversaire à l'occasion des 50 ans de Raph (le 31 octobre) : Chips de peau de poulet, mayonnaise aux herbes et Saint-Jacques au butternut, quinoa, pomme, vinaigrette ponzu Le homard:...
18 novembre 2021

Ile flottante au café, brownie et sauce praliné

Ile flottante au café, brownie et sauce praliné
Pour 8 personnes: 1 brownie de votre recette préférée (chocolat blanc, noix de Pécan...) 4 blancs d'oeufs 8 cuillèrs à soupe de sucre arôme café ou café corsé 1l de lait 1 gousse de vanille -pour le caramel café : 200g de sucre 25g de glucose 250ml de...
18 novembre 2021

le cerf : foie gras, crostini de pomme, cannelloni de chou pointu, sauce gibier

le cerf : foie gras, crostini de pomme, cannelloni de chou pointu, sauce gibier
Pour 2 personnes: Filet de cerf: Faire dorer la viande dans un peu de matière grasse avec 2 clous de girofle. Réserver. Sauce gibier: Mélanger dans une casserole 125ml de vin rouge, 125ml de Porto, 20g de pâte de fond de gibier Knorr, 1 cuillère à soupe...
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4 novembre 2021

Le homard : queue grillée, bouillon de carcasses, pinces en tempura

Le homard : queue grillée, bouillon de carcasses, pinces en tempura
Pour 2 personnes: Cuire un homard 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et poivrée (poivre en grains) ; laisser refroidir. Le décortiquer soigneusement de façon à avoir la queue entière et les pinces décortiquées entières. Pour le bouillon : faire...
17 novembre 2020

Tarte d'Halloween-niversaire aux poires pochées

Tarte d'Halloween-niversaire aux poires pochées
Ingrédients: -pour le streusel amande-noisette: 100g de beurre mou 50g de cassonade 50g de sucre muscovado 90g de farine 50g de poudre d'amande 50g de poudre de noisette 1.5g de fleur de sel -pour la crème pâtissière à la cannelle: 1 oeuf 6g de beurre...
3 mars 2020

THE bavarois aux framboises

THE bavarois aux framboises
Pour son anniversaire, ma fille voulait un bavarois aux framboises. Cette recette est super bonne et peut être déclinée avec tous les fruits que vous voulez. 1/ le biscuit aux amandes Mélanger au robot ou au fouet 80g de sucre glace, 2 oeufs entiers,...
5 décembre 2019

apéritif dinatoire d'anniversaire

Pour mon anniversaire, j'ai proposé à ma tribu un apéritif dinatoire pour me permettre de passer du temps avec eux autour de plusieurs petites bouchées et un bon verre de vin;) J'ai proposé le tout en 4 "services", sous forme de petites mises en bouche,...
30 novembre 2018

Gâteau d'Halloween-niversaire choc'orange

Gâteau d'Halloween-niversaire choc'orange
Pour fêter un anniversaire le 31 octobre, rien de tel qu'un gâteau d'halloween-niversaire ! Pour celui-ci, un biscuit chocolat, un crémeux orange-mangue, un glaçage à l'orange, une crème chocolat aux épices, puis une déco tuiles à l'orange et chips d'orange....
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