amandes - Par pure gourmandise

29 décembre 2022

huitres gratinées aux amandes

Faire un beurre d’ail en travaillant à la fourchette 60g de beurre demi-sel et 15g de poudre d’amande, 1 éclat d’ail haché et du poivre. Allumer le grill, ouvrir les huîtres et les poser sur un lit de gros-sel. Répartir la farce sur les huîtres et enfourner...

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Tags: amandes, Noel, huitre, gratinées, beurre d ail

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11 juillet 2021

Salade tropicale

Ingrédients: pour 4 personnes 140g de trio de salades (roquette, salade de blé, betterave) 3 fruits de la passion 1 mangue 1/2 grenade 250g de halloumi (fromage chypriote) 1/2 ciabatta précuite 10 amandes (ou des noix) 1 cuillère à café de miel liquide...

Posté par manouillette4 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, mangue, amandes, fruit de la passion, vinaigre de framboise, grenade, ciabatta, halloumi, épices italiennes

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11 juillet 2021

Moules grillées au pesto amande-coriandre-coco

Ingrédients: pour 4 personnes 32 moules un filet de vin blanc sec 25g de feuilles de coriandre 1 éclat d'ail 2 cuillères à soupe de poudre d'amande 2 cuillères à soupe de lait de coco 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de parmesan...

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Tags: amandes, lait de coco, ail, moules, pesto coriandre

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25 mai 2021

Tourbillon aux pommes

Ingrédients: -pour la pâte: 250g de farine 30g d'amandes en poudre le zeste d'un citron 150g de beurre demi-sel 90g de sucre glace 1 oeuf -pour la garniture: 50g de beurre 50g de sucre 50g d'amandes 1 oeuf 20g de Maïzena 10 pommes rouges 100g de compote...

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Tags: pomme, amandes, citron, compote, tarte

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26 décembre 2020

Glace au pain d'épices et nougatine aux amandes

Ingrédients: pour 6 personnes 6 jaunes d'oeufs 600ml de lait entier 350g de sucre 150g d'amandes mondées 150g de pain d'épices 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de jus de citron 6 biscuit étoiles alsaciens pour le décor Préparation: Porter...

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Tags: miel, amandes, pain d'épices, glace, nougatine, étoiles alsaciennes

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8 septembre 2020

Bruschettas estivales

Ingrédients: 1 burrata 1/2 baguette de campagne 4 fines tranches de jambon cru type Serrano 1 pêche jaune 4 branches de basilic 1 cuillère à soupe d'amandes effilées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre...

Posté par manouillette4 à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, pêche, amandes, baguette, bruschetta, jambon cru

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24 avril 2020

Kadaïfs aux fruits secs et fleur d'oranger

Ingrédients: pour 8 personnes 300g de pâte à kadaïf 160g de beurre 100g d'amandes émondées 200g de cerneaux de noix 50g de pistaches décortiquées 120g de miel 50g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 cuillère à café de cannelle en poudre...

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Tags: miel, noix, fleur d'oranger, amandes, grec, pistaches, kadaïf

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16 décembre 2019

Sablé cacao, chèvre et fruits secs

Ingrédients: pour 12 bouchées 150g de farine 75g de sucre 1 cuillère à soupe de cacao 90g de beurre demi sel, mou 1 cuillère à soupe de lait 1 bûche de chèvre 1 cuillère à café de gingembre rase, haché 60g de mélange de fruits secs 20g d'amandes concassées...

Posté par manouillette4 à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, amandes, cacao, fruits secs, sablé

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9 décembre 2019

Boudin truffé, mousse de fromage

Ingrédients: pour 12 verrines apéritives 1 boudin blanc à la truffe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 40g de fromage crémeux (type Philadelphia) sel, poivre ciboulette ciselée amandes concassées Préparation: Enlever la peau du boudin, le couper en rondelles...

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Tags: boudin, truffe, amandes, pain d'épices, compote

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23 septembre 2019

Boulettes aux herbes et tartare de tomates

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de veau haché 1 oeuf 1 oignon 1 éclat d'ail 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 cuillères à soupe de persil ciselé 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 2 tranches de pain sans croûte 4 cuillères à soupe de lait huile...

Posté par manouillette4 à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, veau, menthe, amandes, boulettes, persil, tomates

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