20 décembre 2022
Salade tiède de homard aux agrumes
Par personne: -1/2 homard cuit -avocat, mâche, noisettes, graines de sésame -agrumes en suprêmes -sabayon champagne : Faire réduire 100g d’échalotes ave 300ml de champagne et éventuellement selon consistance un peu de fumet de poisson. Filtrer. Faire...