03 juillet 2016

Blondies beurre de cacahuètes - chocolat (sans gluten)

Cette recette propose une chouette alternative aux farines et donc permet aux intolérants au gluten d'en profiter : on remplace la farine par des pois chiches ^^ Ingrédients: pour 8 parts 400g de pois chiches en conserve égouttés 1 oeuf 125g de beurre de cacahuètes 1 cuillère à café d'arôme vanille 1 cuillère à café de levure (sans gluten pour les intolérants) 100g de sucre roux 100g de chocolat noir un peu de fleur de sel   Préparation: Préchauffer le four à 160°C. Mixer les pois chiches avec l'oeuf pour obtenir... [Lire la suite]
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06 mai 2016

Rochers à la farine de coco

Ces petits rochers sans gluten et sans lactose sont super faciles à faire et délicieux ! Ils se font avec de la farine de coco, produit dont je suis fan!  La farine de coco est riche en fibres, a un indice glicémique très bas, est riche en sélénium et en manganèse... bref, tout pour plaire ;)   Ingrédients: pour une quinzaine de rochers 100g de farine de coco 140g de sucre glace 1 pincée de sel 3 blancs d'oeufs Préparation: Mélanger la farine de coco avec le sucre glace et la pincée de sel.  Monter les blancs... [Lire la suite]
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06 mars 2016

Madeleines sans gluten sans lactose à la cardamome

Ingrédients: 110g de margarine végétale 100g de sucre de canne 2 oeufs 1cuillère à café de cardamome en poudre 150g de farine de riz 1 cuillère à soupe de levure sans gluten   Préparation: Préchauffer le four à 180°C.  Mélanger le sucre avec la margarine.  Incorporer les oeufs, la cardamome, la farine et la levure.  Bien mélanger et remplir les moules à madeleines aux 3/4.  Enfourner et laisser cuire une dizaine de minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.    
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06 mars 2016

Tiramisu Sans gluten, sans lactose

Pour cette recette sans gluten sans lactose, il faut à la fois remplacer les boudoirs pour le côté gluten et la mascarpone pour le côté lactose... Pour le biscuit, j'ai utilisé la recette de BASE A GÂTEAUX de PatrickS trouvée ici et j'ai adapté ma crème avec de la mascarpone sans lactose.  On peut aussi faire une crème sans mascarpone en la remplaçant par du yaourt de soja et du lait ou de la crème d'amandes (1 yaourt  de soja et 100ml de lait d'amande). Le résultat était topissime ! Toute la tribu a adoré !    ... [Lire la suite]
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06 mars 2016

Cookies aux cacahuètes et chocolat Sans gluten, sans lactose

Premiers pas dans la cuisine sans gluten ni lactose, avec une recette qui permet à ma fille de manger des "gougouilles" sans avoir mal au bidou... Pour un résultat qui lui a plu :)   Ingrédients: pour une vingtaine de cookies 50g de pâte de cacahuètes 180g de margarine végétale (Type Planta) 80g de sucre roux 100g de farine de riz 60g de farine de maïs ou de châtaigne 40g de fécule de pomme de terre 1 oeuf chocolat sans gluten sans lactose Préparation: Mélanger la pâte de cacahuètes avec la margarine; ajouter le... [Lire la suite]
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