07 janvier 2016

Bûche comme un tiramisu

Ingrédients: -pour la ganache mascarpone: 3 jaunes d'oeufs 2 feuilles de gélatine  400g de sucre 170g de mascarpone 50g de crème fraîche 100g de crème fouettée 1/2 gousse de vanille -pour la génoise: 2 oeufs 60g de sucre 60g de farine fermentante -pour le sirop de café: 130g de sirop de sucre de canne 10g de café déshydraté 10g d'amaretto -pour la déco: cacao grains de café en chocolat décos de Noël comme toute bûche qui se respecte ;)   Préparation: Dans la cuve du batteur, mettre 3 jaunes d'oeufs.... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 06:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

19 décembre 2015

Bûche pralin - café

Ingrédients:  -pour le biscuit :  4 oeufs 125g de sucre en poudre 125g de farine 2 sachets de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de levure chimique -pour la crème au beurre : 375g de beurre mou  200g de sucre en poudre 3 oeufs 1 à 2 cuillères à soupe d'extrait de café 150g de pralin en poudre (Vahiné)   Préparation: -Préparer le biscuit : préchauffer le four à 180°C.  Casser les 4 oeufs en séparant les jaunes des blancs.  Dans une jatte, fouetter les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 décembre 2012

Quarkstollen

Ingrédients: 150g de beurre 200g de sucre 2 oeufs le zeste d'un citron 250g de fromage blanc 500g de farine 125g de raisins secs ou de fruits secs au choix (Pour les utilisateurs Demarle, on peut ne prendre que 300g de farine et 200g  de préparation Puravita) du beurre pour badigeonner du sucre impalpable   Préparation: Préchauffer le four à 170°C.  Tourner le beurre en crème et ajouter le sucre et les oeufs ainsi que le fromage blanc et le zeste en alternance.  Ajouter la farine et les fruits secs... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 12:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,