menu - Par pure gourmandise

8 janvier 2022

Menu de Noël 2021

Voici notre menu de Noël 2021 L'huître dans tous ses états -Ail / parmesan / cerfeuil -Noilly Pratt / baies roses / sabayon gratiné -Vinaigre de vin rouge / échalotes Le foie gras de canard Escalope de foie gras poêlé / bouillon de canard / cuisse de...

Posté par manouillette4 à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, homard, canard, framboise, pistache, truffe, bûche, noël, bouillon, pain d'épices, Menu, sablé, morilles, réveillon, huitres

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15 novembre 2020

Menu scandinave

Pour ouvrir ce week-end, on a fait un petit menu scandinave: en apéritif, une vodka pétillante au sûreau avec une soupe crémeuse au saumon, du smØrrebrØd aux crevettes et aux oeufs brouillés ainsi que des tartelettes au bleu. Puis en plat, des petites...

Posté par manouillette4 à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menu, scandinave, ikea

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7 février 2019

Menu de Nouvel an chinois 2019

Cette année, pour le Nouvel an chinois, on a fait un menu asiatique mélangeant chinois, thaï et japonais. Apéritif : sangria asiatique , california rolls et tempura de langoustines Entrée : salade de poulet asiatique et cuisses de grenouilles miel-soja...

Posté par manouillette4 à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menu, nouvel an chinois

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7 décembre 2017

Menu du 26 décembre 2017

N'ayant pas les filles le 24 ni le 25, je refais un menu le 2 pour fêter en famille. Le voici : Apéritif autour d'un crémant de Loire : crème de poivron jaune au mascarpone rillettes de canard au foie gras, gelée de vin chaud Variation autour du saumon...

Posté par manouillette4 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, canard, Menu, chevreuil, rillettes, Noel, chamonix, amande, fête

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1 novembre 2017

Menu d'automne (Halloween 2017)

Pour Halloween, cette année, j'ai opté pour un menu de saison, loin des recettes qui font peur ou rigoler ^^ Apéritif : bulles Mises en bouche: Tartine d'automne Roquefort, poire et miel Cappuccino de cèpes de Régis Marcon selon Mercotte, langoustine...

Posté par manouillette4 à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menu, automns, hallowen

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29 décembre 2016

Menu de réveillon du 31 décembre 2016

Voici le menu de notre réveillon ce 31décembre ; les recettes suivront, avec photos bien sûr ^^ Bon réveillon à vous tous, soyez prudents! Kirr royal et ses mises en bouche: Canapé de Saint-Jacques au caviar Boudin truffé en panure de pistache Panna cotta...

Posté par manouillette4 à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, Saint-Jacques, boudin, chèvre, canard, poire, miel, parmesan, scampi, truffe, noix, lait de coco, nouvel an, coing, brioche, Menu, caviar de courgette, loempia, thai, nems

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24 décembre 2016

Menu de réveillon de Noël 2016

Voici le menu de notre réveillon de Noël 2016: Gin de Noël et ses mises en bouche: Velouté de châtaignes au foie gras verrine fraise-tomate, sorbet poivron-chorizo macaron Boursin-noisettes Variation autour de la noix de Saint-Jacques : noix de Saint-Jacques...

Posté par manouillette4 à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menu, Noel

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13 avril 2016

Menu Nouvel an chinois 2016

Un menu de nouvel an chinois doit idéalement comporter les éléments suivants : des oeufs (symbole de fécondité) - des nouilles (longue vie) - du poisson (prospérité) - du canard (fidélité) - du poulet (rapprochement des familles) - des graines (fertilité)...

Posté par manouillette4 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asiatique, nouvel an, Menu, chinois

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10 avril 2016

Menu de Pâques 2016

Apéritif : Spritz au Prosecco, grenade et romarin Mises en bouche : *Taboulé de quinoa et petits pois, tout cru ! *Roulé de concombre à la crème d'avocat *Petite soupe de maïs au lait d'amande et pop corn --- Fraîcheur de chèvre à l'italienne --- Oeuf...

Posté par manouillette4 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâques, Menu

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27 février 2016

Menu de nouvel-an 2016

Apéritif: Faubourg Saint-Honoré / Cocktail tagada pour les enfants Mises en bouche: Verrine de foie gras comme un opéra / gelée de gaspacho pour les enfants Macaron à la mousse de canard / verrine jambon fromage aux lentilles pour les enfants Petit chou...

Posté par manouillette4 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nouvel an, Menu, 2016

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