29 septembre 2008

Aphrodisiak volupté

Par verre:   50 ml d'eau plate 50 ml de porto 1 cl de curaçao 0.5 cl de cognac un trait de sirop de sucre de Cannes
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01 septembre 2008

Exotisme

Par verre: 2 cl de cognac 2 cl de safari 2 cl de pisang
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01 septembre 2008

Elisa

Ingrédients: par verre:   1.5 cl de Martini blanc 1.5 cl de Cointreau 3 cl de Cognac  
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07 août 2008

Side Car

Aujourd'hui, petite leçon d'histoire... En 1921, Harry MacElhone travaille comme barman au "New York Bar" à Paris, où il crée sa propre recette du White Lady. Puis,deux ans plus tard, il rachète ce bar, le rebaptise et modifie sa recette en remplaçant le gin par du cognac.Harry baptise ce cocktail "Side car", en hommage à son ancien capitaine de la première guerre mondiale qui se déplaçait toujours dans le véhicule du même nom. Voici sa recette (pour 2 verres): 60ml de cognac 40ml de cointreau 40ml de jus de citron un zeste... [Lire la suite]
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05 août 2008

Rôti de porc à l'orange

Ingrédients: 700g de rôti de porc 1 cuillère à soupe de moutarde 30g de margarine 1 cuillère à soupe de cognac 3 oranges 2 cuillères à soupe de porto blanc sel, poivre 1 cuillère à soupe de confiture d'orange 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 dl de crème fraîche Garniture: persil en branches et cerises au marasquin Préparation: Faire colorer le rôti dans la margarine,le tartiner de moutarde, l'arroser de cocgnac et le flamber.  Saler et poivrer.  Presser une orange, ajouter le jus et le porto dans la... [Lire la suite]
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01 août 2008

Cocktail Ritz

Voici un petit cocktail très simple à réaliser et trèèès bon.  Les doses sont données pour une personne.  Il suffit donc de les multiplier par le nombre d'invités.    Mettre des glaçons dans un shaker et y ajouter 1.5 cl de jus d'orange, 1 cl de Cointreau (ou de Mandarine Napoléon) et 2.5 cl de Cognac.  Bien secouer.  Verser le contenu dans une flûte ou une coupe et compléter avec du champagne bien frais (un mousseux fera aussi bien l'affaire). 
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