americain - Par pure gourmandise

25 mai 2021

Tartare de boeuf Rossini truffé

Pour changer un peu du traditionnel tartare de boeuf, j'aime bien le décliner en version "de luxe" avec une bonne huile de truffe, un carpaccio de truffe sur le dessus et un petit morceau de foie gras. Dans ce cas, je mélange la viande crue avec un peu...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, boeuf, tartare, truffe, Américain, huile de truffe, rossini, capron

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28 octobre 2009

Brownies à l'américaine

Ingrédients: 150g de chocolat noir 125g de beurre 100g de sucre 3 oeufs 100g de farine 125g de noix 20g de beurre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Casser le chocolat noir en morceaux, le mélanger aux 125g de beurre et faire fondre le tout au...

Posté par manouillette4 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Américain

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28 octobre 2009

Cookies chocolat-potiron

Ingrédients: Pour environ 24 cookies 100g de chair de potiron 225g de farine 90g de beurre 175g de sucre 50g de cassonade 75g de pépites de chocolat 1 oeuf 1 orange 1/2 cuillère à café de levure en poudre 1 pincée de sel Préparation: Presser le jus d'orange....

Posté par manouillette4 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, potiron, Américain

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28 octobre 2009

Travers de porc grillés au miel

Ingrédients: pour 6 personnes 1.5 kg de travers de porc 1 botte de petits oignons blancs 6 cuillères à soupe de miel liquide 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cuillères à soupe de sauce soja sel et poivre Préparation: Mettre les travers dans un plat....

Posté par manouillette4 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, Américain

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28 octobre 2009

Amuse bouches américains

Pour accompagner l'Américano, nous avons réalisé des mises en bouche à base de salami et de gruyère : Ingrédients: 125g de gruyère râpé 60g de beurre ramolli 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 tranche de jambon coupée en très petits morceaux 4 tranches...

Posté par manouillette4 à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Américain, jambon, salami, gruyère

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28 octobre 2009

Americano

Ingrédients pour 6 verres: 500 ml de Martini rouge 300 ml de Campari eau pétillante oranges, cerises au marasquin, glaçons Préparation: Mélanger le Martini, le Campari et les glaçons dans un shaker et verser dans des verres à long drink. Garnir les verres...

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Tags: orange, martini, Américain, campari, cerise au marasquin

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28 octobre 2009

Menu Américain

Apéritif: Americano Mises en bouche: Amuse bouches américains Entrée chaude: Velouté au potiron (recette déjà présentée ici) Plat: Travers de porc grillés au miel, frites Desserts: cookies chocolat-potiron Brownies à l'américaine

Posté par manouillette4 à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menu, Américain

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