Par pure gourmandise

7 août 2014

Purée de patates douces à la cannelle

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de patates douces 150ml de crème 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 1 feuille de laurier 1 cm de gingembre Préparation: Faire chauffer la crème liquide dans une petite casserole avec les étoiles de badiane et le...

Posté par manouillette4 à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, cannelle, patate douce, purée, laurier, badiane

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6 août 2014

Tomates confites

Ingrédients: 1 kg de tomates de même calibre 100ml d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sucre impalpable sel, poivre épices au choix (ail, thym...) Préparation: Préchauffer le four à 150°C. Laver les tomates, les essuyer, les couper en 4 et retirer...

Posté par manouillette4 à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, thym, ail, confite

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9 juillet 2014

Bananes plantain au grill

Tout à fait par hasard, alors que j'en ai déjà cherchées plusieurs fois, j'ai découvert que mon petit vendeur de fruits et légumes pouvait commander des bananes plantain. Avec le temps ensoleillé, j'ai décidé de les cuisiner au barbecue! Le résultat était...

Posté par manouillette4 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cayenne, banane plantain

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26 août 2013

Salade de tomates à la lavande

Suite à notre série d'achats au marché provençal d'Antibes, et pour accompagner notre grillade du soir, j'ai réalisé une salade de tomates en mélangeant tomates coeur de boeuf, tomates cerises, tomates cerises confites et de minuscules tomates caviar...

Posté par manouillette4 à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomate, tomate confite, tomate cerise, lavande, tomate caviar

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4 juillet 2013

Légumes façon caponata

Ingrédients: pour 4 personnes 1/2 cuillère à café de citron confit sucré (voir recette) 1/2 cuillère à café de citron confit salé (voir recette) 1/2 courgette 1/2 aubergine 1 tomate 1/2 poivron rouge 1 oignon 1/2 branche de céleri 1 cuillère à soupe de...

Posté par manouillette4 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, céleri, poivron rouge, courgette, câpres, pignon, citron confit, caponata

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18 mars 2013

Terrine aux trois légumes

Ingrédients: 2560g de haricots verts frais 250g de petites carottes fraîches 200g de petits pois frais 3 oeufs entiers + 2 jaunes 150ml de lait Gloria 1 noisette de beurre éventuellement pour le moule sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C....

Posté par manouillette4 à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, petits pois, haricots verts, terrine

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13 mars 2013

Salade tiède de chou rouge aux myrtilles

Plat monochrome dans lequel les myrtiles aportent une saveur fraîche tet acidulée qui casse la monotonie du chou. On peut remplacer le poivre noi par un mélange de poivres parfumés. A servir chaud ou tiède, en accompagnement de magret de canard, de gésiers...

Posté par manouillette4 à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou rouge, myrtille, échalotte

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2 mars 2013

Tartelettes aux chicons

Ingrédients: pour 8 petites tartelettes 8 petites bouchées en pâte feuilletée (achetées ou réalisées soi même, c'est mieux) 3 chicons 100g de fromage Nazareth 2 cuillères à soupe de beurre 100ml de crème 500ml de bouillo, de poule 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère...

Posté par manouillette4 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, tartelette, pâte feuilletée, chicon, chapelure, nazareth

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10 novembre 2012

Terrines de chou fleur, carottes et brocoli

Ingrédients: pour 4 personnes 1 kilo de chou fleur 500g de brocoli 400g de carotte 2 cuillères à soupe de cerfeuil haché 4 oeufs 500ml de lait entier 2 graines de cardamome 15g de beurre sel, poivre déco : radis, cresson, aneth, mayonnaise allongée de...

Posté par manouillette4 à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, carotte, brocoli, cardamome, chou fleur, terrine

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13 octobre 2012

Salade de choux

Ingrédients: pour 6 personnes 1/4 de chou vert 1/8 de chou rouge 1 poivron vert 2 oignons 1 carotte 3 gros radis persil 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de moutarde sel, poivre Préparation: Laver les...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, poivron vert, chou rouge, chou vert, radis, carotte

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