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Par pure gourmandise
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8 juin 2016

Poulet curry et lait de coco, riz à la cardamome

Poulet curry et lait de coco, riz à la cardamome
Ingrédients: pour 6 personnes 6 blancs de poulet 2 bananes 2 carottes 2 pommes vertes 2 oignons 1 éclat d'ail 1 piment rouge 300g de riz basmati 1 cuillère à soupe d'huile 30g de beurre 200ml de bouillon de volaille 200ml de lait de coco non sucré 1 yaourt...
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25 mai 2016

Poulet tandoori

Ingrédients: pour 4 personnes 8 découpes de poulet (manchons, pilons, cuisses, blancs...) 2éclats d'ail 1cuillère à café de gingembre frais râpé 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe bombées de pâte tandoori 4 cuillères...
23 mai 2016

Carré de porc façon Hong Kong

Carré de porc façon Hong Kong
Ingrédients: pour 4 personnes 1 carré de porc de 800g huile de friture Maïzena -pour la marinade: 20g de miel 40g de vinaigre de miel badiane sel -pour la sauce aigre-douce: 100ml de vinaigre de miel 70g de miel 60ml de sauce soja 100ml de vin blanc moelleux...
23 mai 2016

Cordon bleu maison

Cordon bleu maison
Ingrédients: pour 4 personnes 4 escalopes de dinde 2 tranches de jambon blanc 4 tranches de Comté chapelure sel, poivre 1 oeuf Préparation: Saler et poivrer les escalopes, les trancher en portefeuille. Les garnir d'une demi tranche de jambon et d'une...
18 avril 2016

Poêlée de boeuf aux raisins

Poêlée de boeuf aux raisins
Ingrédients: pour 4 personnes 800g de filet de boeuf huile d'olive 1 oignon rouge 1 éclat d'ail 300g de raisins blancs sans pépins 300g de raisins noirs sans pépins 100ml de jus de sûreau (ou de raisins noirs) sel, poivre 2 cuillères à soupe de vinaigre...
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13 avril 2016

Ribs à la thaïe

Ribs à la thaïe
Ingrédients: pour 4 personnes 1200g de travers de porc 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide 100ml d'huile d 'olive 30g de gingembre frais 2 cuillères à soupe de sauce soja le jus d'un citron vert éventuellement 4 jeunes oignons 1/2 piment rouge 1...
13 avril 2016

Boulettes de boeuf façon asiatique

Boulettes de boeuf façon asiatique
Ingrédients: pour 10 à 15 petites boulettes 300g de haché de boeuf 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1 grosse cuillère à soupe de miel 1 morceau de gingembre frais haché finement (ou râpé) sel, poivre 1 carotte...
3 avril 2016

Couronne d'agneau en croûte de pistache, pesto de menthe

Couronne d'agneau en croûte de pistache, pesto de menthe
Ingrédients: pour 4 personnes 800g de couronne d'agneau -pour la croûte de pistache: 50g de pistache 30g de chapelure sel, poivre persil 2 cuillères à soupe de margarine -pour le pesto menthe: 1 bouquet de menthe 100g d'amandes mondées 60g de parmesan...
28 mars 2016

Boulettes suédoises comme chez Ik**

Boulettes suédoises comme chez Ik**
Ingrédients: pour 8 personnes 1 kg de haché porc et veau 2 oeufs 2 oignons ciselés 4 pommes de terre cuites 60g de chapelure sel, poivre 3 cuillères à soupe de crème -pour la sauce : 400ml de bouillon de viande 200ml de crème 4 cuillères à soupe de sauce...
7 mars 2016

Ribs à l'américaine

Ribs à l'américaine
Voici ma marinade pour des ribs à l'américaine délicieusement relevés: du miel, de la sauce anglaise, un peu de piment finement haché, du ketchup, du curcuma, de la sauce soja pour saler. Laisser mariner depuis la veille pour un goût optimal !
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