7 novembre 2020
Panna cotta serrano-parmesan
Pour 6 verrines: Réhydrater 3g de gélatine (1.5 feuille) dans de l'eau froide. Dans une casserole, mettre 300ml de crème liquide et 100ml de lait. Porter à ébulition. Y faire fondre 80g de parmesan fraîchement râpé sur feu doux. Assaisonner (pas trop...