Par pure gourmandise

2 janvier 2010

Goujonnettes de sole au safran

Ingrédients: pour 3 personnes 6 filets de sole (si c'est servi en entrée; en plat, prévoir un peu plus ) 1 échalote 1 blanc de poireau 150ml de vin blanc 1 oignon 1 brin de thym 1 feuille de laurier 50g de beurre persil 1 dose de safran 250ml de crème...

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Tags: safran, thym, citron, vin blanc, sole

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1 janvier 2010

Croque espagnol

Pour une version espagnole du croque monsieur traditionnel, disposer une tranche de fromage, quelques rondelles de chorizo, des tranches de tomate et quelques tranches de cornichon.

Posté par manouillette4 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chorizo, cornichon, croque monsieur, espagnol

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1 janvier 2010

Croque danois

Voici une variante au traditionnel croque monsieur jambon-fromage : un croque danois. Les ingrédients : du fromage en tranches, du saumon fumé, quelques rondelles d'oignon cru et quelques tranches d'oeuf dur. Délicieux!

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Tags: saumon fumé, croquette, oignon, danois

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30 décembre 2009

Cailles aux raisins et aux lardons

Ingrédients: pour 3 personnes 3 cailles 100g de lardons fumés un bol de raisins blancs un verre à liqueur de cognac 500ml de bouillon de volaille 2 échalotes sel et poivre Préparation: Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de graisse les échalotes...

Posté par manouillette4 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin, lardons, caille

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30 décembre 2009

Bol renversé

Ingrédients: pour 4 bols 1 chou chinois 2 carottes 1 ravier de champignons des bois 4 oeufs 2 bols de riz 3 gousses d'ail sel, poivre 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce huître / Nuoc-Mam Préparation: Cuire le riz. Emincer les...

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Tags: riz, soja, carotte, chinois, bol, renversé, nuoc mam

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30 décembre 2009

Biscuits au sésame

Ingrédients: 375g de beurre 200g de sucre 5 jaunes d'oeufs 500g de farine 50g de sucre impalpable 100g de sésame Préparation: Tourner le beurre en crème, ajouter les 200g de sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine et pétrir à la main. Mettre la...

Posté par manouillette4 à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, biscuit

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29 décembre 2009

Bacardi libre

Ingrédients: par verre 60ml de Bacardi 30ml de jus de citron 10ml de grenadine un trait de sirop de sucre de Canne glaçons

Posté par manouillette4 à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacardi, citron vert, grenadine

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28 décembre 2009

Huîtres au champagne

Ingrédients : 24 huîtres 100g de beurre 1 échalote 1 cuillère à soupe de vinaigre 250ml de crème fraîche 200ml de champagne Sel et poivre Préparation :Ouvrir les huîtres et réserver la chair. Nettoyer les coquilles et les déposer sur une grille dans un...

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Tags: champagne, huître

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27 décembre 2009

Roulé au Nutella - à la confiture

Ingrédients: 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine fermentante 2 sachets de sucre vanillé 15 g de beurre 1 pot de confiture au choix (j’ai pris orange) OU 1 pot de Nutella (pas de panique, on n’utilise pas tout le pot, sauf si on le finit à...

Posté par manouillette4 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nutella, roulé, confiture

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27 décembre 2009

Train chocolaté

Pour les petits, au réveillon de Noël, pas question de leur faire manger de longs menus ; tous installés à la table du salon, ils se sont régalés de petits sandwiches de pain de mie, de scampis grillés, de brochettes d’œufs de caille et de saumon fumé...

Posté par manouillette4 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, roulé

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