04 septembre 2008

Petits sablés

En hiver, j'adooore faire des petits biscuits en tous genres. Neige, froid... Ca donne envie de petits biscuits à grignotter au coin du feu avec une bonne tasse de thé banane-kirsch ou pommes-amaretto...   Hop! C'est parti pour la réalisation de petits sablés.   Ingrédients:  1 oeuf 2 paquets de sucre vanillé 125g de sucre 250g de farine 125g de beurre en morceaux Réalisation: Battre au fouet l'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine progressivement puis... [Lire la suite]
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04 septembre 2008

Petits pains au lait

Pour 7 petits pains Ingrédients: 15g de levure fraîche 125 ml de lait 300g de farine 20g de sucre 1 cuillère à café de sel 50 ml de crème 75g de beurre ramolli   Réalisation: Mettre la levure émiettée dans le lait.  Ajouter 100g des 300g de farine, bien mélanger et laisser lever 30 minutes. Incorporer le reste de la farine, le sucre, le sel, le beurre ramolli et la crème. Pétrir et laisser lever 1h30. Pétrir à nouveau puis former des boules de même taille; les poser sur la grille du four recouverte de papier... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

macarons aux amandes

C'est dimanche, il fait froid dehors, le feu crépite dans la cheminée...  Moment idéal pour faire des petits biscuits à grignoter devant la télé , en route pour des macarons aux amandes!   Ingrédients pour une dizaine de biscuits: 150g de farine 85g de beurre 85g de sucre 40g de poudre d'amandes une petite bouteille d'essence d'amande amère un sachet de levure chimique un oeuf une pincée de sel   Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre.  Y ajouter une pincée de... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

Le printemps bleu

En balade à Liège, les estomacs criant famine, on atterrit dans un petit resto tout sympa: "Le quartier latin".  Outre le fait que le repas soit délicieux, leur apéritif maison nous a vraiment bien plu.  Ni une ni deux, à la maison, on tente de le refaire et voici ce que cela a donné:   Ingrédients: par verre 120 ml de limonade citron 25ml de curaçao 25ml de vodka  
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02 septembre 2008

L'ascenseur

La recette du jour: un cocktail à étages tout coloré, baptisé l'ascenseur. Ingrédients: par verre 3 cl de vodka 2 cl de jus d'agrumes 2 cl de curaçao 2 cl de grenadine
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02 septembre 2008

Heraklion

Allez, la météo est vraiment mauvaise aujourd'hui, envie d'un peu d'évasion sous le soleil de la Grèce... En route pour un bon petit apéro réconfortant: 1/4 de Pisang 1/4 d'Ouzo 1/4 de sangria rouge 1/4 de jus d'orange.   Pas de photo au programme mais si vous versez le tout bien doucement, vous obtiendrez des étages de différentes couleurs :)  
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02 septembre 2008

Geisha

Par verre:   2 cl de vodka 2 cl de jus de pomme 2 cl de jus de litchi 1 trait de grenadine  
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01 septembre 2008

Exotisme

Par verre: 2 cl de cognac 2 cl de safari 2 cl de pisang
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01 septembre 2008

Elisa

Ingrédients: par verre:   1.5 cl de Martini blanc 1.5 cl de Cointreau 3 cl de Cognac  
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01 septembre 2008

Crocodile de zakouskis

Pour démarrer la nouvelle session de cours d'art culinaire, on a réalisé de petites mises en bouche piquées sur un crocodile en concombre.    Ingrédients pour 6 personnes:    1/3 de melon  3 tranches de jambon de Parme  1 tranche de 1.5 cm de Gouda jeune  quelques raisins noirs et verts  1 tranche de 1.5 cm de salami  quelques petits cornichons  quelques petits oignons  1 concombre  des cure-dents  une tomate-cerise  deux clous de girofle (ou... [Lire la suite]
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