Par pure gourmandise

5 janvier 2011

Pizzetti façon muffin

Ingrédients: pour 8 pizetti 1 disque de pâte à pizza 100ml de tomates concassées 50g de fromage à gratin 8 mini mozzarella 8 tranches de salami 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café d'origan sel, poivre Préparation: Préchauffer le four...

Posté par manouillette4 à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, fromage, pizza, salami, origan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2011

Petit waterzooi de Saint-Jacques et crevettes grises au champagne

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de noix de St-Jacques (12 pièces) 100g de crevettes grises décortiquées 250g de julienne de légumes 200ml de champagne brut (ou de cava) 200ml de fond de poisson 200ml de lait entier 50 ml de crème fraîche 2 cuillères...

Posté par manouillette4 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champagne, Saint-Jacques, crevettes, waterzooi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2011

Paupiettes de sole farcies, sauce aux fines herbes / fumet de poisson maison

Ingrédients: pour 4 personnes -pour les paupiettes de sole: 2 soles de 400g 100g de merlan 1 blanc d'oeuf 100ml de crème 100g de crevettes grises ciboulette pour garnir 2 citrons -pour le fumet de poisson : pour 1 litre 1 kg de parures et d'arêtes de...

Posté par manouillette4 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, herbes, citron, vin blanc, sole, merlan, paupiettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2011

Parfait au nougat et aux noisettes

Ingrédients: 80g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 100g de nougat brut 6 jaunes d'oeufs 75g de noisettes hachées 2 cuillères à soupe de cognac 500ml de crème fraîche 2 à 3 cuillères à soupe d'amandes effilées Préparation: Faire un sirop en cuisant l'eau...

Posté par manouillette4 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cognac, noisette, amandes, parfait, nougat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2011

Parfait au chocolat et au cognac

Ingrédients: pour 6 personnes 300g de chocolat au lait 1 cuillère à soupe de beurre 4 cuillères à soupe de cognac 5 jaunes d'oeufs 500ml de crème fraîche entière Préparation: Faire fondre le chocoolat au bain-marie avec le beurre. Retirer de la source...

Posté par manouillette4 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Cognac, parfait

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2011

Moelleux de riz aux deux chocolats

Ingrédients: 100g de riz rond 50g de chocolat noir 50g de chocolat blanc 150ml d'eau 800ml de lait entier 25g de beurre 1 peu de crème 60g de sucre 1 paquet de sucre vanillé Préparation: Faire tremper le riz dans de l'eau froide. Dans une casserole, mettre...

Posté par manouillette4 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, riz, moelleux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2011

Madeleines à la fleur d'oranger

Ingrédients: 4 oeufs 125g de sucre 125g de farine 1 paquet de levure chimique 125g de beurre fondu 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger Préparation: Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le reste des...

Posté par manouillette4 à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, madeleine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2011

Gratin de fruits aux amandes

Ingrédients: pour 4 personnes 2 poires mûres 2 oranges 40g de poudre d'amandes 2 jaunes d'oeufs 100ml de crème 60g de sucre Préparation: Peler les oranges à vif et ôter les quartiers. Peler les poires, retirer les coeurs et les épépiner. Découper en quartiers....

Posté par manouillette4 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, amandes, gratin, mûres

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2011

Gratin dauphinois de céleri

Ingrédients: 1 céleri-rave 1 citron 2 gousses d'ail 500ml de crème liquide 50g de beurre muscade sel, poivre Préparation: Peler, rincer le céleri et le couper en fines lamelles en citronnant la chair. Assaisonner la crème de sel, poivre, ail et muscade....

Posté par manouillette4 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, gratinée, muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2011

Gaufres molles en pâte levée

Ingrédients: 250g de farine 100g de beurre ramolli 15g de levure fraîche 1 cuillère à soupe de sucre 3 oeufs 375ml de lait Préparation: Faire chauffer le lait et y délayer la levure émiettée. Mettre la farine dans un bol, y faire une fontaine et y ajouter...

Posté par manouillette4 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufre, molle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote