26 juillet 2011

Trio de billes fromagères

Ingrédients:   fromage frais (type chèvre, St-Morêt, ricotta, feta, Philadelphia...) miel noisettes concassées échalote ciselée ciboulette ciselée parmesan râpé noix concassées   Préparation: -Pour les billes parmesan-noix: rouler des petites portions de chèvre dans un mélange de noix concassées et de parmesan râpé. -Pour les billes miel-noisette: mélanger le fromage avec un peu de miel puis rouler dans des noisettes hachées. -Pour les billes échalote-ciboulette: mélanger e fromage avec l'échalote ciselée puis... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 23:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

26 juillet 2011

Crème brûlée au safran et au chorizo

Ingrédients: pour 6 petites coupelles   6 tranches de chorizo 125ml de crème liquide 125ml de lait 2 oeufs + 1 jaune 30g de sucre 50g de cassonade 1 dosette de safran   Préparation:   Préchauffer le four à 125°C.  Porter à ébullition le lait et la crème.  Y mettre le safran et laisser infuser 5 minutes.   Dans un saladier, fouetter les oeufs et le jaune avec le sucre.  Ajouter le mélange chaud de lait-crème-safran.  Bien mélanger et répartir dans des coupelles.  Les... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 23:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 juillet 2011

Verrine poivron-sardine

Ingrédients: pour 6 verrines   1 bocal de poivrons grillés (400g) 150g de rillettes de sardines  [pour des rillettes maison : mixer 100g de chèvre, 100g de sardines à l'huile égouttées, du sel, du poivre, quelques olives vertes, une cuillère à café de câpres, 1 échalote, du piment d'espelette et deux cuillères à soupe de jus de citron vert] quelques champignons de paris   Préparation:   Rincer les champignons et les couper en petits dés, les arroser de jus de citron pour qu'ils ne noircissent... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 23:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 juillet 2011

Daiquiri fraises

Ingrédients: pour 2 personnes   6 fraises équeutées + 2 pour la décoration 2 cuillères à café de sucre 20ml de jus de citron vert 250ml de glaçons 40 à 60ml de bacardi (rhum blanc)     Préparation:   Placer les ingrédients dans le blender et mixer le tout.  Servir dans des verres éventuellement givrés et décorer d 'une fraise.  
Posté par manouillette4 à 23:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
26 juillet 2011

Menu de juillet

  Apéritif: Daiquiri fraises Mises en bouche:  Verrine poivron-sardine                            Crème brûlée au safran et chorizo                            trio de billes fromagères Entrée: Salade de roquette aux pêches, pancetta et... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 23:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
07 juillet 2011

Smoothie Balboa

Pour contrebalancer tous ces apéros testés en vacances, on a aussi testé des smoothies que l'on sirotait au petit déjeuner . Voici le Smoothie Balboa: Ingrédients  par verre: 1/2 banane 1/2 yaourt quelques gouttes de vanille du jus d'orange (jusqu'à obtenir la consistance voulue)  
Posté par manouillette4 à 15:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

07 juillet 2011

Smoothie aux légumes

Pour un délicieux smoothie aux légumes plein de vitamines :  -passer à la centrifugeuse :  2 pommes 1 bouquet de brocoli 1 carotte 1/4 de poivron rouge 1/4 de poivron jaune 2 fines tranches de céleri 1/4 de betterave crue 3 cm de concombre 2 cm de gingembre 3 cm d'ananas 3 cm de courgette 1 cm de citron sans peau
Posté par manouillette4 à 15:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
05 juillet 2011

Pommes Dauphine

Ingrédients: pour 25 à 30 pommes dauphine   -purée :  300g de pommes de terre épluchées 1 jaune d'oeuf sel, poivre, muscade   -pâte à choux : 125ml d'eau 50g de beurre 65g de farine 2 oeufs entiers 1 pincée de sel Préparation:   Cuire les pommes de terre à l'anglaise puis les écraser avec le jaune d'oeuf et les épices pour obtenir une purée sèche. Préparer la pâte à choux : mettre dans un poêlon l'eau, le sel et le beurre coupé en petits dés, chauffer.  Quand l'eau est chaude, le... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 juillet 2011

Kiwiade

Autre recette à la centrifugeuse: une kiwiade.  Pour cela, j'ai passé à la centrifugeuse : 4 pommes entières 2 kiwis non épluchés une fine rondelle de citron épluché
Posté par manouillette4 à 17:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 juillet 2011

Jus de légumes

En faisant les soldes, je sus tombée sur une centrifugeuse en promo; l'occasion rêvée de se lancer dans les jus de fruits et de légumes supervitaminés et d'en faire profiter (parfois à leur insu hihi) les enfants. Premier test : le jus de légumes.  Résultat : miam, maman, c est bon!!! J'ai donc passé à la centrifugeuse: 2 pommes entières 3 cm de courgette non épluchée 3 cm de carotte non épluchée 3 cm de concombre non épluché 1/4 de poivron jaune sans graines 1/4 de poivron rouge sans graines 2 bouquets de brocoli 2... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 17:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,