Par pure gourmandise

28 janvier 2015

Mini cakes aux fèves

Ingrédients: pour 4 personnes 1 bocal de fèves de 200g 190g de farine 100ml de lait 3 oeufs 3 cuillères à soupe d'huile 1 éclat d'ail pressé 1 pincée de curry en poudre 1/2 sachet de levure sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Rincer...

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Tags: cake, fèves

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27 janvier 2015

Oeufs brouillés aux oeufs de lompe

Ingrédients:pour 4 personnes 10 brins de ciboulette 8 oeufs 30g de beurre 50ml de crème 8 cuillères à café d'oeufs de lompe sel, poivre Préparation: Laver soigneusement les coquilles des oeufs.Les décalotter le plus proprement possible et vider leur conteu...

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Tags: oeufs de lompe persil, oeufs brouillés

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23 janvier 2015

Soupe potiron-tomate

Ingrédients: 1/4 de potiron 7 tomates sel, poivre 1 petite boîte de concentré de tomate 2 pommes de terre 2 oignons Préparation: Faire revenir les légumes dans un peu de matière grasse; couvrir d'eau, ajouter 2 cubes de bouillon de volaille et laisser...

Posté par manouillette4 à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, potiron, soupe

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22 janvier 2015

Tartelettes au magret fumé

Ingrédients: 175g de magret fumé 80g de cerneaux de noix 200 ml de crème liquide 2 oeufs 2 pâtes feuilletées 3 cuillères à soupe de confit d'oignon sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Dégraisser le magret et le couper en petits dés....

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Tags: noix, tartelette, magret fumé

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21 janvier 2015

Cassolette de scampi à la crème d'orange

Ingrédients: pour 4 personnes 24 scampi 1éclat d'ail 1 échalote 250 ml de crème 2 grosses oranges à jus sel, poivre Préparation: Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'échalote dans un peu de beurre. Ajouter les scampi nettoyés, saler et poivrer. Faire...

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Tags: orange, scampi, crème

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20 janvier 2015

Feuilletés aux trois poivrons

Ingrédients: pour 8 feuilletés 1 pâte feuilletée 1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert 1 petit poivron jaune 2 oignons frais 2 éclats d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 brins de thym sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 210°C....

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Tags: poivron, feuilletée

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19 janvier 2015

Velouté de céleri aux châtaignes

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de châtaignes 1/2céleri rave lait crème liquide sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 220°C. Peler le céleri et le couper en dés. Dans une casserole, le couvrir d'un mélange moitié lait, moitié eau. Saler, poivrer...

Posté par manouillette4 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, céleri-rave, châtaigne

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19 janvier 2015

Oeuf poché niçoise

Ingfrédients: pour 10 personnes 300g de farine 150g de beurre sel eau 250g de haricots verts 3 tomates 250g de pommes de terre persil 1 boîte d'anchois 1 bocal d'olives noires 2 oeufs 400ml d'huile vinaigre ketchup 10 oeufs Préparation: Préparer une pâte...

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Tags: cocktail, oeuf, pochée, niçoise

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14 janvier 2015

Lapin à la flamande

Ingrédients: pour 4 personnes 1 lapin (ou 4 cuisses) beurre 1 grosse échalote 1 trait de cognac sel, poivre 750ml de bière 500ml de vin rouge 2 branches d'estragon 12 pruneaux 1 éclat d'ail 200 ml de crème Préparation: Dorer la viande dans le beurre....

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Tags: lapin, flamande, bière, vin rouge

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13 janvier 2015

Pop corn caramélisés à la coco

Cette recette a été réalisée par un candidat de l'émission Le Meilleur Pâtissier; les enfants ayant adoré l'idée, nous avons essayé de la reproduire; et le résultat était très chouette ! Nous avons fait chauffer un peu d'huile dans une casserole, ajouté...

Posté par manouillette4 à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, caramel, pop corn

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