Par pure gourmandise

26 juillet 2011

Menu de juillet

Apéritif: Daiquiri fraises Mises en bouche: Verrine poivron-sardine Crème brûlée au safran et chorizo trio de billes fromagères Entrée: Salade de roquette aux pêches, pancetta et provolone Plat: Homard à l'antillaise Desserts: Cappuccino d'été Neige de...

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Tags: juillet

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26 juin 2011

Menu de juin

Comme cela devient une habitude, voici le menu du mois selon les produits de saison: Apéritif : Aphrodite Mises en bouche : Panna cotta au roquefort Coussins au fromage croustillants Tartare de melon et de feta au basilic Entrée : Salade de courgettes,...

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Tags: juin

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27 mai 2011

Menu de mai

Voici le menu de mai réalisé avec les produits de saison: Apéritif: Martinez Mises en bouche: Mousse de mozzarella Crème brûlée aux asperges vertes Tempura de basilic Mousse de foie gras et confit de rhubarbe Entrée: Soupe de fanes de radis à la roquette...

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Tags: mai

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27 avril 2011

Menu de Pâques 2011

Apéritif: Mojito fraises Mise en bouche: Cappuccino d'asperges Entrée: Salade de pousses d'épinard au comté et à l'orange Plat: Navarrin d'agneau printanier Dessert: Gâteau de Pâques

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Tags: pâques

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26 avril 2011

Menu d'avril

Apéritif: Amaretto Caipi Mises en bouche: Soupe aux orties Oeufs en cocotte à l'espagnole Asperges à la pancetta Entrée: Brie grillé à la sauce fraises aigre-douce Plat: Agneau à la crème d'herbes vertes, riz pané crémeux à l'emmenthal Dessert: Aubergine...

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Tags: avril

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27 mars 2011

Menu de mars

Mises en bouche: -Cuillères de crevettes au kiwi -Velouté d'endives -Wrap norvégien Entrée: Salade de mâche au magret fumé Plat: Cuisses de poulet flambées au pastis Dessert: Coupes au limoncello

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Tags: mars

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28 février 2011

Menu St-Valentin 2011

Voici le menu de Saint-Valentin pour ce 14 février 2011; j'espère que vous y trouverez quelques petites idées sympa En apéritif, je vous propose de miser sur la séduction et le romantisme avec un petit cocktail champagne ardent. Pour accompagner cela,...

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Tags: Menu, Valentin

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27 février 2011

Menu chandeleur 2011

Pour la chandeleur cette année, je vous propose quelques recettes pour un menu basé sur les crèpes et les galettes: D'abord des crèpes en version mises en bouche, découpées en petites portions : -Crèpe végétarienne -Crèpe asiatique En version plus costaude,...

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Tags: crêpes, chandeleur

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26 février 2011

Menu de février

Apéritif: Kir Mises en bouche: Gelée safranée de moules aux petits pois Bouillon de céleri aux St-Jacques Frisée aux lardons Entrée: Médaillons de homard en bisque Plat : Rôti de porc gremolata, purée aromatisée au citron et fenouil poêlé Dessert: Pommes...

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Tags: février

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3 février 2011

Menu du Nouvel An Chinois

Aujourd'hui, c'est le nouvel an chinois. Pour l'occasion, quelques recettes pour un menu aux saveurs asiatiques: Apéritif: Mei Kwaï Lou Mises en bouche : Crevettes sautées au sésame (apportent la richesse pour toute l'année) Plats : Nouilles sautées aux...

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Tags: Menu, chinois

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