20 mai 2017

Liqueur de cannelle

Faire bouillir un litre d'eau, y faire infuser 3 bâtons de cannelle pendant une vingtaine de minutes (l'eau doit être colorée).  Ajouter 300g de sucre et 1/2l d'eau de vie ou d'alcool pour fruits. Filtrer et mettre en bouteilles.
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17 mai 2017

Liqueur de café maison

Faire 600ml de bon café fort.  Y ajouter 400g de sucre puis 550ml de vodka (j'ai fait un mélange 1/3 rhum 2/3 vodka); bien dissoudre le sucre et ajouter 1 gousse de vanille coupée en 2.  Mettre en bouteilles et laisser reposer 15 jours à 3 semaines avant de filtrer à nouveau.
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27 décembre 2008

Advocaat

  Ingrédients 6 jaunes d'oeufs 250g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 2 dl de crème fraîche 1/4 l d'eau de vie Recette: Réaliser un bain-marie; battre les oeufs et les sucres jusqu'à obtention d'un ruban blanc.  Poser le plat sur le bain marie et continuer à battre en ajoutant peu à peu l'alcool.  Chauffer jusqu'au premier bouillon et verser dans une bouteille.
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