Par pure gourmandise

7 juillet 2010

Tartare vert et mer

Ingrédients: pour 4 personnes 350g de poireaux 10 bâtonnets de surimi 1 orange 1/2 pamplemousse 1 échalote 5 brins de persil 3 cuillères à soupe de ciboulette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation:...

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Tags: pamplemousse, orange, tartare, poireau, surimi

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5 juillet 2010

Salade de pâtes façon grand-mère

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de petits pois surgelés sel, poivre 200g de pâtes 1 cuillère à soupe d'huile 2 oeufs durs 1 cuillère à soupe de moutarde douce 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 100ml de crème 150 ml de crème épaisse 200g...

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Tags: tomate, pomme, oeuf, moutarde, pâtes, saucisson, pois

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5 juillet 2010

Salade de concombre au chèvre frais et à l'aneth

Ingrédients: pour 6 verrines 2 concombres 300g de fromage de chèvre frais 6 pluches d'aneth 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ou de cidre 30g d'amandes effilées 1 cuillère à café de baies roses sel et poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, concombre, aneth, amandes, xeres

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5 juillet 2010

Salade composée au riz, coulis de poivron rouge

Ingrédients: pour 4 personnes 120g de riz sauvage 1 boîte de thon au naturel 2 tomates 1 petite boîte de maïs 10 olives noires 2 poivrons rouges du persil plat 1/2 orange 1 cuillère à soupe de miel 6 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre du...

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Tags: thon, tomate, riz, orange, poivron rouge, maïs, olive

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29 mai 2010

Asperges à la dijonnaise

Ingrédients: 1 kilo d'asperges blanches sel, poivre 1 oignon 400g d'épinard frais 2 cuillères à soupe d'huile 2 tomates 100ml de crème fraîche 75g de moutarde de Dijon 1 oeuf un peu de cerfeuil pour la garniture Préparation: Laver les asperges et les...

Posté par manouillette4 à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, tomate, moutarde, épinard

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6 mai 2010

Salade niçoise

Ingrédients: 2 oeufs 1 poignée de haricots verts 1 oignon 3 tomates 1/2 concombre 1 petite boîte de filets d'anchois des olives noires laitue huile d'olive vinaigre de vin 1 gousse d'ail sel, poivre herbes de Provence Préparation: Cuire les oeufs durs...

Posté par manouillette4 à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, concombre, anchois, olive, haricots verts, laitue, niçoise, tomates

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29 avril 2010

Salade fattoush

Ingrédients: 3 tomates 1 concombre 2 oignons 2 citrons 1 botte de persil plat 100g de mâche huile d'olive Préparation: Emincer les oignons, presser les citrons, concasser les tomates et couper le concombre en petits dés. Hacher le persil et nettoyer la...

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Tags: salade, tomate, concombre, mâche, liban, fattoush, pita

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27 avril 2010

Salade de pousses d'épinard au comté et à l'orange

Ingrédients: pour 2 personnes 200g de pousses d'épinard 2 oranges 2 cuillères à soupe de miel 50ml de jus d'orange sel, poivre huile d'olive vinaigre de figue 200g de comté coupé en cubes tomates séchées 2 cuillères à soupe de mousseux basilic frais Préparation:...

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Tags: salade, orange, comté, épinard

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27 avril 2010

Salade d'asperges au saumon fumé

Ingrédients: 1 kilo d'asperges vertes (ou blanches) du sel 250g de saumon fumé 1/2 botte d'oignons de printemps 1 botte de roquette 4 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive du poivre quelques baies roses Préparation: Laver...

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Tags: asperge, salade, saumon fumé

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2 avril 2010

Millefeuille méditerranéen, frites de polenta

Ingrédients: (pour 2 millefeuilles) 1 courgette 2 tranches de pain de mie un petit bocal de tapenade (ou, mieux, de la tapenade maison) un fromage de chèvre type Petit Billy 2 tomates fraîches un petit bocal de tomates séchées quelques feuilles de basilic...

Posté par manouillette4 à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, chèvre, tomate, basilic, serrano, courgette, millefeuille, polenta

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