Par pure gourmandise

25 novembre 2009

Tomate d'amour au sirop d'érable

Ingrédients: 4 tomates bien fermes 500 ml d'eau 250g de sucre un petit ravier de framboises 1 sachet de thé 50g de raisins secs blonds 1 poire 1 citron 30g de beurre demi-sel 4 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 cuillères à café de vinaigre balsamique...

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Tags: tomate, raisin, sirop d'érable

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25 novembre 2009

Crêpes caramel au beurre salé

Préparation: Réaliser les crêpes selon votre recette habituelle. Préparer le caramel : Couper 75g de beurre salé en petits morceaux et le mettre dans une casserole. Faire fondre à feu très doux6 cuillères à soupe de sucre roux et, toujours à feu doux,...

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Tags: caramel, crêpes

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1 novembre 2009

Poire pochée chocolat - vanille

Ingrédients: pour 6 personnes 6 poires 250g d'amandes émondées 250g de chocolat noir 250g de sucre en poudre 400 ml de crème anglaise (voir recette ici) 1 gousse de vanille du sucre glace Préparation: Verser le sucre dans une casserole. Ajouter 400 ml...

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Tags: chocolat, poire, vanille, sauce anglaise

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1 octobre 2009

Crumble de poires au chocolat

Ingrédients: 3-4 poires 50g de chocolat noir 75g de farine 75g de poudre d'amande 125g de sucre 80g de beurre en petits dés Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Couper les poires épluchées en petits dés et les disposer dans un plat allant au four....

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Tags: chocolat, poire, amandes

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28 septembre 2009

Doce de abagate

Ingrédients: pour 6 verrines 2 avocats bien mûrs 3 citrons verts 4 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation: Mixer la chair de l'avocat avec le sucre en poudre et le jus de citron vert. Rectifier les quantités en goûtant. b Lorsque la...

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Tags: avocat, brésilien

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28 septembre 2009

Ananas au sirop de cannelle

Ingrédients: pour 6 personnes 2 ananas 2 gousses de vanille 1 clou de girofle 3 bâtons de cannelle 200g de cassonnade 400 ml d'eau Préparation: Fendre les gousses de vanille dans la longueur et gratter les graines avec la pointe d'un couteau; mettre les...

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Tags: ananas, cannelle

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28 septembre 2009

Salade de fruits des îles

Ingrédients:pour 6 personnes 1kg de fruits variés : ananas, oranges, bananes, pamplemousses, pommes, kiwis, mangues, goyaves, papayes, pastèques... 1 verre de sirop de sucre de canne le jus d'un-demi citron 1 verre de jus d'orange 2 cuillères à soupe...

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Tags: salade, fruits rouges, Caraïbes, iles

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28 septembre 2009

Crêpes à l'antillaise

Ingrédients: pour 6 personnes 1 ananas frais 40g de beurre 40g de cassonade 120ml de rhum blanc 2 cuillères à soupe de coco râpée 150g de farine une pincée de sel 2 oeufs 125ml de lait 125ml d'eau de l'huile pour la cuisson Préparation: Mettre la farine...

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Tags: crêpes, Caraïbes, antillaise

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7 septembre 2009

Tiramisu au citron vert et bananes flambées

Ingrédients: pour 6 verres 6 rochers à la noix de coco 250g de mascarpone 3 jaunes d'oeuf 100g de sucre semoule le zeste d'un citron vert 5 cuillères à soupe de Malibu 100 ml de crème liquide 2 bananes 1 cuillère à soupe de rhum 20g de beurre 20g de cassonade...

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Tags: coco, malibu, citron vert, banane, tiramisu, mascarpone

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1 août 2009

Coeur fondant au Nutella

Coucou! Me revoici après presque deux mois d'absence... Les vacances scolaires touchent à leur fin, je réintègre la sphère internétique dans laquelle j'ai un peu de mal à replonger... surtout avec un petit passager clandestin dans le bidou hihi (c'est...

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Tags: chocolat, Nutella

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