Par pure gourmandise

29 avril 2011

Bavarois aux trois saveurs

Ingrédients: 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre 300ml de lait 10g de gélatine en feuilles quelques gouttes d'essence de vanille 80g de fraises mixées 100g d'abricots mixés 2 cuillères à soupe d'alcool de pêche 300g de crème fouettée fraises et menthe pour...

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Tags: fraise, pêche, abricot, vanille, bavarois

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26 avril 2011

Aubergine façon pain perdu

Variante originale du pain perdu avec des aubergines et des fraises... Ingrédients: pour 4 personnes 1 aubergine 100ml de lait sucre impalpable un ravier de fraises de la glace vanille (ou du sorbet citron) 4 feuilles de menthe pour la déco Préparation:...

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Tags: aubergine, fraise

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7 avril 2011

Tiramisu aux fruits rouges

Ingrédients: 300g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...) 500g de mascarpone 200g de crème à battre 100g de sucre 4 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs alcool de fruits (ex : eau de vie framboises) ou du kirsch 300g de boudoirs fruits frais pour...

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Tags: fruits rouges, fruits, tiramisu, kirsch, mascarpone, boudoirs

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30 mars 2011

Brochettes d'ananas rôti au romarin

Ingrédients: pour 4 personnes 1/2 ananas 1 noix de beurre 4 grandes branches de romarin 4 cuillères à soupe de sucre un verre de jus d'ananas 4 boules de glace vanille Préparation: Débarrasser les branches de romarin de leurs feuilles. Parer l'ananas...

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Tags: ananas, romarin

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27 mars 2011

Coupes au limoncello

Ingrédients: 500 ml de lait 70g de sucre 70g de farine 2 jaunes d'oeufs 200ml de crème liquide 1 paquet de macarons secs limoncello 1 cuillère à café d'arôme vanille Préparation: Réaliser une crème patissière au citron. Pour cela, faire chauffer le lait...

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Tags: limoncello, macarons

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4 mars 2011

Parfait à la pêche

Ingrédients: pour 6 personnes 8 jaunes d'oeufs 175g de sucre spécial confiture 200ml de lait 1 gousse de vanille 4 cuillères à soupe de liqueur de pêche 400ml de crème fraîche quelques pêches (à défaut de bonnes pêches, une boîte de pêches au sirop) 50g...

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Tags: chocolat, pêche, cerise, vanille, parfait

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3 mars 2011

Mousse de fraises

Ingrédients: 500g de fraises 160ml de lait concentré non sucré 1/2 écrémé 3 cuillères à soupe de sucre 1 citron éventuellement quelques feuilles de menthe pour la déco Préparation: Battre très vivement au fouet électrique le lait concentré jusqu'à ce...

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Tags: fraise, mousse, citron

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2 mars 2011

Flan au caramel

Ingrédients: -pour le flan: 500ml de lait 1 gousse de vanille 3 oeufs 75g de sucre -pour le caramel: 300g de sucre 50ml d'eau 1 cuillère à café de vinaigre d'alcool 150ml d'eau Préparation: Réaliser d'abord le caramel à mettre au fond des ramequins :...

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Tags: caramel, flan

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1 mars 2011

Bavarois à la vanille

Ingrédients: pour un moule de 20 cm de côté (à bords détachables) -pour la pâte: 100g de farine 20g d'amandes en poudre 60g de sucre glace 80g de beurre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel -pour le bavarois: 5 feuilles de gélatine (environ 12g) 100ml d'eau...

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Tags: amandes, vanille, bavarois

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1 mars 2011

Carrot cake

Ingrédients: 300g de farine 100g de cassonade blonde 200g de cassonade brune 4 oeufs 1 sachet de levure 100ml d'huile d'arachide 375g de carottes 2 cuillères à café de cannelle en poudre 2 cuillères à café de gingembre en poudre 1 pincée de sel beurre...

Posté par manouillette4 à 01:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, carotte, cake, cassonade

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