Anpan

Pour 4 personnes:

Mélanger 250g de farine avec 6g de levure, 4g de sel et 4g de sucre.  Ajouter 2 oeufs et mélanger; ajouter de l'eau pour obtenir une consistance pate à pain.  Couvrir d'un film, faire lever dans le four 1h à 30°C puis mettre 2h au frigo.  Couper la pate en patons; aplatir en longueur et garnir de pae de haricots rouges sucrée azuki.  Replier pour obtenir un petit pain farci au centre et disposer sur l plaque de four recouverte de papier sulfurisé; remettre 1h à 40°C au four puis 15 minutes à 220°C. 

Comments

[kalinka]

très original