Menu de Noël 2021

Voici notre menu de Noël 2021

L'huître dans tous ses états

     -Ail / parmesan / cerfeuil

     -Noilly Pratt / baies roses / sabayon gratiné

     -Vinaigre de vin rouge / échalotes

Le foie gras de canard

Escalope de foie gras poêlé / bouillon de canard / cuisse de canard confite / pleurotes / noisettes / truffe

Le homard aux morilles

Queue de homard / morilles / sauce champagne / asperges vertes / céleri-rave

La bûche 

Biscuit pistache / musse chocolat blanc / confit framboise / glaçage miroir

Le café gourmand

     -Etoiles sablées aux amandes  

     -Crème brûlée aux épies de Noël

     -THE pain d'épices maison (le meilleur!)