16 juillet 2021

Salade de melon, pesto aneth-basilic, jambon de Parme

Pour le pesto : mixer 40g de pignons de pin avec 50g de parmesan râpé, 1 bouquet d'aneth et un bouquet de basilic, 1 éclat d'ail, 1 cuillère à café de jus de citron et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.  Assaisonner.

Mettre 200g de jeunes pousses d'épinard dans un saladier.  Les poivrer.

Y répartir les billes d'un melon, 125g de mini boules de mozzarella, 90g de jambon de Parme et 1 oignon rouge coupé en rondelles.

Agrémenter de quelques cuillères de pesto aux herbes et décorer d'aneth et de basilic.  Parsemer de noix de Pécan (30g) et servir.

sqalademelon

Posté par manouillette4 à 16:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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