Sablés chèvre-pistache

Mélanger 150g de chèvre frais avec 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 2 cuillèrs à café de sucre, 2 jaunes d'oeufs, sel et poivre.

Ajouter 125g de farine, 1 cuillère à soupe de pistaches concassées et rassembler en pâte.  Réserver 2h au frais.

Façonner des boulettes et les enfourner 15 minutes à 80°C.

Garnir de chantilly non sucrée aux fraises et de tranches de fraises fraîches.