Chicon à croquer au curcuma

Ingrédients:

3 chicons

1 éclat d'ail

5 brins de persil

10 brins de ciboulette

250g de ricotta

40g de fromage bleu

1 cuillère à soupe d'amandes effilées

2 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe rase de curcuma

1 cuillère à café de baies roses concassées

sel, poivre

Préparation:

Effeuiller les chicons et conserver les plus belles feuilles.  Le reste peut aller dans une soupe ;)

Peler, dégermer et hacher l'ail, mélanger la ricotta avec l'ail, le bleu émietté, le persil ciselé, le curcuma et du sel et du poivre.  Torréfier les amandes dans une poêle anti adhésive et réserver.

Répartir le mélange ricotta-curcuma dans les feuilles de chicon et pasemer d'amandes, de baies roses et de ciboulette ciselée.  Arroser d'un filet de miel et servir.