Par pure gourmandise

29 janvier 2021

Sauce Kurrywurst

A la maison, o a-dooo-re aller chercher à la friterie des Kurrywurst avec cette petite sauce tip top ! Alors on a essayé de la refaire à la maison et le résultat est très sympa ; Pour 4 personnes : faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive....

Posté par manouillette4 à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, sauce, kurrywurst, saucisse curry

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24 janvier 2021

Cookies au beurre de cacahuètes

Ingrédients: pour 20 à 30 cookies 100g de beurre 100g de beurre de cacahuètes 75g de cassonade 75g de sucre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 5g de levure chimique 2 pincées de sel 150g de farine 100g de pépites de chocolat Préparation: Mélanger le beurre...

Posté par manouillette4 à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pépites, cookies, beurre de cacahuètes, sabine

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19 janvier 2021

Tarte citron-physalis

Ingrédients: -pour la garniture : 120ml d ejus de citron 3 oeufs 25g de beurre 100g de sucre -pour la pâte: 1 oeuf 95g de beurre 185g de farine 95g de sucre 1 pincée de sel -pour le dressage: quelques physalis 150g de mascarpone 2 cuillères à soupe de...

Posté par manouillette4 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, menthe, citron, mascarpone, tarte

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14 janvier 2021

Pappardelles à la truffe noire

Râper la veille 1/2 petite truffe noire dans 250g de crème et laisser infuser au frais toute la nuit. Le lendemain, cuire ald ente 350g de spaghetis dans de l'eau bouillante salée. Egoutter en réservant un peu d'eau de cuisson. Chauffer la crème à feu...

Posté par manouillette4 à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, truffe, crème, jambon cru, spaghettis

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10 janvier 2021

Soupe butternut à la crème de coco et au canard fumé

Ingrédients: pour 4 personnes 100g de magret de canard fumé 600g de courge butternut 1 poireau 10g de germes de poireau 2 tiges de citronnelle 1 oignon 4 cuillères à soupe de crème de coco 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cube de bouillon de légumes...

Posté par manouillette4 à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, butternut, crème de coco, magret de canard fumé

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4 janvier 2021

Menu de l'an neuf

Le premier janvier, à midi, la tradition, c'est une choucroute porte bonheur pour bien commencer la nouvelle année. Après un petit verre de champagne, servi avec des toasts au foie gras, confit et pain d'épices ainsi que des nems au magret de canard à...

Posté par manouillette4 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, canard, pain d'épices, choucroute, massepain, nems, confit, an neuf, cochon, porte bonheur

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4 janvier 2021

Nems au magret de canard à l'orange

Ingrédients: 1 magret de canard 1 paquet de feuilles de brick 1 échalote ciselée 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange 1 cuillère à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre piment d'Espelette Préparation: Couper le magret...

Posté par manouillette4 à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, canard, brick, magret, chinois, sauce soja, nems, hoisin, marmelade

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2 janvier 2021

Bouillon thaï aux scampis

Ingrédients: pour 4 personnes 16 gambas décortiquées 200g de lamelles de carottes 2 jeunes oignons 1 citron vert 1 piment rouge 2cm de gingembre 2 tiges de citronnelle 1 bouquet de coriandre 1 éclat d'ail 100g de vermicelles de riz 2 cuillères à soupe...

Posté par manouillette4 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gingembre, citron vert, sésame, champignon, citronnelle, vermicelles de riz, sauce poisson

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2 janvier 2021

Toasts au foie gras et aux kumquats

Sur une tranche de pain d'épices toasté, disposer un peu de foie gras, un confit de mandarine, des fruits frais, quelques rondelles de kumquats confits et un peu de verdure. Tout simple, mais si bon !

Posté par manouillette4 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, mandarine, toast, pain d'épices, cnfit, kumquats

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2 janvier 2021

Menu de nouvel an 2021

Pour finir cette année 2020 et entrer en 2021 (en espérant qu'elle soit meilleure que 2020...^^), c'était un menu BLACK & WHITE: Mises en bouche de l'an neuf Maki tout blanc Sablé au fromage, mousse de chèvre et tapenade Pomme de terre, chantilly vodka...

Posté par manouillette4 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, chèvre, tartare, vodka, safran, truffe, raifort, lotte, moules, sablé, chantilly, maki, bounty, saint jacques, réveillon, pétoncles, fruits noirs fudge, nouvel a, riz noir pavlova

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