13 décembre 2020

Poulet yassa (à la sénégalaise)

Pour 6 personnes:

Emincer finement 1 kg d'oignons; dans un peu d'huile d'olive, faire revenir 6 cuisses de poulet (j'ai fait des blancs car mes enfants n'aiment pas les cuisses).  Dans un saladier, mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de moutarde, du poivre et le jus d'un citron.  Y faire mariner les oignons 15 minutes minimum.  Couper 3 carottes en rondelles.  

Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons avec leur marinade.  Ajouter les carottes, une poignée d'olives vertes, un cube de bouillon émietté, du sel, du poivre et un peu d'eau.  Laisser cuire une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les légumes soient fondants.  Ajouter le poulet et parfaire la cuisson.  Décorer de rondelles de citron.

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Posté par manouillette4 à 10:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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