31 août 2020

Salade d'été croquante

Ingrédients: pour 4 personnes (en plat ou entrée; moi, je l'ai faite en version verrines apéritives)

2 petites courgettes

1 botte de radis

2 brugnons

1 nectarine

1 morceau de gingembre frais

1 botte de basilic

1 botte de coriandre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 citron

quelques fleurs de ciboulette (je n'en avais plus)

sel, poivre

 

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Préparation:

Laver les différents éléments.  Couper le radis en lamelles, la courgette en bâtonnets, les fruits en petits quartiers.  Râper le gingembre.

Ciseler les herbes.  Mélanger l'huile d'olive avec le jus du citron.  Assaisonner.  Verser la vinaigrette sur la salade et donner quelques tours.  Parsemer de fleurs de ciboulette ou d'autres herbes aromatiques et servir bien frais.

Posté par manouillette4 à 07:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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