04 mai 2020

Salade de pois chiches

Ingrédients:

1 boîte de pois chiches

1 petit poivron rouge

12 mini tomates colorées (jaunes, rouges, oranges)

1/2 oignon rouge (ou 1 s'il est petit)

2 jeunes oignons

1/2 bouquet de coriandre

1/2 bouquet de persil

huile d'olive

1 citron

1 éclat d'ail

sel, poivre

 

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Préparation:

Rincer les pois chiches, les égoutter, puis les mettre dans un saladier.  Peler et hacher l'oignon rouge et les jeunes oignons.  Ciseler la coriandre et la moitié du persil. Presser l'ail ou le hacher finement. Les ajouter aux pois chiches, arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. 

Couper le poivron rouge lavé et épépiné en petits dés.  Couper les tomates en dés.  Ajouter à la salade, avec 2 cuillères à soupe d'huile, le jus du citron, un peu de piment en poudre, sel et poivre.  Bien mélanger.  Servir décoré de feuilles de persil. 

Posté par manouillette4 à 15:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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