04 janvier 2020

Canapés d'oeufs brouillés à la truffe

Couper une truffe en lamelles un peu avant de commencer la préparation.  Les faire mariner dans un peu de porto.  Battre les oeufs avec un peu de crème iquide, ajouter les truffes avec la marinade, mélanger et assaisonner.

Faire chauffer du beurre dans une poêle, y verser le mélange et remuer sans cesse avec une spatule en bois jusqu'à ce que les oeufs soient pris.  Disposer les oeufs brouillés sur les toasts et servir chaud.

Posté par manouillette4 à 10:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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