20 décembre 2019

Volaille sauce cumberland

Ingrédients: pour la sauce

1 citron bio

2 oranges bio

1 cuillère à café de moutarde au miel

6 gouttes de Tabasco

100ml de porto rouge

120g de gelée de groseilles

sel, poivre

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Préparation:

Faire bouillir une petite casserole d'eau et prélever les zestes des oranges et du citron.  Les faire bouillir, égoutter et réserver.

Cuire la volaille en petits dés selon l'habitude.

Dans une casserole, presser les jus d'orange et de citron, ajouter la moutarde, le Tabasco, sel et poivre, le porto et la gelée de groseilles.  Bien chauffer pour faire une préparation lisse et rectifier l'assaisonnement.  

Très chouette aussi sur un canard ;)

Posté par manouillette4 à 09:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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