16 novembre 2019

Salade exotique

Super chouette en entrée ou en petites verrines à l'heure de l'apéro: Décortiquer et couper en tronçons 50 crevettes roses.  Ouvrir 2 avocats et récupérer la chair pour la couper en petits dés.  Eplucher une mangue et couper sa chair en petits dés.  Rincer, sécher et ciseler un peu de basilic et de coriandre.  Mélanger tous ces ingrédients ensemble. Faire la vinaigrette en mélangeant le jus d'un citron vert, le jus d'un citron et demi, 100ml d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de gingembre ciselé, 1/2 piment... [Lire la suite]
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16 novembre 2019

Salade césar allégée

Ingrédients: pour 2 personnes 2 blancs de poulet 1 mélange de salade du moment copeaux de parmesan croûtons nature 2 échalotes 2 citrons verts quelques tomates cerises -pour la sauce: 4cuillères à soupe de crème light (ou de yaourt 0%) 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de sauce anglaise 1éclat d'ail 2 filets d'anchois (on peut encore alléger en remplaçant par un peu de sel) piment d'Espelette 2cuillères à soupe de vinaigre balsammique      ... [Lire la suite]
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