13 octobre 2019

Burger sauces ranch et hot honey

Aujourd'hui, je vous propose deux petites sauces pour sublimer un bon burger de boeuf. La première est presque ridicule tellement elle est simple, mais c'est super bon : je mélange à part égale du miel et de la sauce piquante (sambal oelek pour ma part).  Bien mélanger et hop !! c'est déjà prêt :) La deuxième consiste à mixer tout simplement 2 cuillères à soupe de mayonnaise avec 2 cuillères à soupe de fromage blanc (ou de crème épaisse), un peu de sel et de poivre, un éclat d'ail, un demi oignon, le jus d'un demi citron et un... [Lire la suite]
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13 octobre 2019

Salade de chèvre et gésier au miel

Au camping où nous étions cette année en vacances, au lac de Chalain (Jura), le restaurant proposait une salade "Pergola" dont je me suis inspirée pour un repas de midi tous enseble sur la terrasse du bungalow.  J'y ai mis des gésiers de volaille, du chèvre chaud, de l'échalote, de l'oeuf dur, des tomates, des croûtons à l'ail, des pommes de terre, des lardons, de la pomme et du melon. Pour la vinaigrette, du miel, du vinaigre balsamique, de la moutarde, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.  En finition, pignons de pin... [Lire la suite]
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13 octobre 2019

Houmous rose

A la maison, à l'heure de l'apéro, on est très fan d'houmous en tout genre, pour y tremper de petits légumes crus, des gressins ou pour étaler sur des toasts.  Pour varier, j'ai testé cette petite recette d'houmous tout rose, à la betterave. Mixer tout simplement 1 grosse betterave cuite avec 1 éclat d'ail et 300g de haricots blancs en boîte, égouttés.  Ajouter le jus d'un citron, du sel, du poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une belle cuilère à café de purée de noisettes (j'ai pris de la purée de sésame). ... [Lire la suite]
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