23 septembre 2019

Tartare de légumes au jus de pomme

Ingrédients:

2 carottes

1 courgette

1 poivron rouge

1 poivron jaune

6 tomates cerises

1 petit oignon rouge

1 pomme

1 branche de persil

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

8 cuillères à soupe de jus de pomme

8 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

 

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Préparation:

Emulsionner le jus de pomme avec du sel, du poivre, la moutarde et l'huile.  Couper tous les légumes et la pomme en cubes de 5mm.  Mélanger tout avec la vinaigrette et réserver au moins une heure au frais.  Ajouter ensuite les tomates cerises coupées en quartiers et les herbes ciselées. v 

Posté par manouillette4 à 07:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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