Salade de poulet aux agrumes

Salade de poulet aux agrumes

Ingrédients: pour la salade :

2 sachets de riz complet

500g de poulet (aiguillettes) cuit 

1 mangue

1 orange en segments

1 avocat

quelques pétales de tomates confites

-pour la sauce:

1 éclat d'ail

2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable

sel, poivre

le zeste d'une orange et d'un citron vert

le jus d'une orange, d'un demi citron et d'un citron vert

2 cuillères à café de moutarde

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café de gingembre haché