14 août 2019

Salade de poulet croquant comme une césar

Ingrédients: pour 6 personnes

1 kg d'aiguilettes de poulet

2 paquets de panco 

des épices cajun

sel, poivre

2 boîtes de cubes de Boursin salade ail et fines herbes

un mélange de salade au choix

des copeaux de parmesan

une poignée de tomates cerises

1 poivron jaune

1 oignon rouge

3 oeufs durs

1 mangue

1 sachet de croûtons à l'ail

-pour la sauce comme une césar:

2 jaunes d'oeufs

2 éclats d'ail

le jus d'un citron

4 cuillères à soupe de crème

2 poignées de parmesan râpé

2 grosses carottes râpées

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à café de moutarde

1 cuillère à café de sauce nuoc mam

1 cuillère à café de sauce soja

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Préparation:

Assaisonner les aiguillettes de poulet avec sel, poivre et cajun.  Les passer dans la panco et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.  Enfourner dans un four préchauffé à 180°, 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, mixer tous les ingrédients de la sauce et la réserver.  Garnir les assiettes de salade et ajouter tous les autres éléments  (dés de poivron, cubes de mangue, cubes de Boursin, croûtons,  ccopeaux de parmesan, tomates cerises...) puis ajouter le poulet croquant chaud et la sauce.  

Posté par manouillette4 à 08:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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