06 avril 2019

Mousse de fraises

Les premières fraises arrivent avec le printemps :) 

L'occasion de (re)faire ma recette de mousse de fraises qui plaît tant à mes enfants :)

 

Ingrédients: pour 8 verrines

200ml de crème

150ml de lait

1/2 cuillère à café d'agar agar

100g de sucre en poudre

300g de fraises + 8 pour la déco

1 gousse de vanille

 

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Préparation:

Mixer les fraises nettoyées dans un blender avec la crème liquide.  Dans une casserole, faire chauffer le lait, le sucre et ajouter l'agar agar.  Gratter la gousse de vanille et mettre les graines dans la casserole ainsi que la gousse fendue.  Mélanger au fouet pour bien dissoudre le tout.  Faire bouillir 3 minutes tout en remuant constamment.  Laisser tiédir puis ajouter cette préparation dans le blender avec les fraises et mixer à nouveau. 

Mettre dans des verrines et décorer d'une fraise.  Réserver au frais.

Posté par manouillette4 à 09:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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